콘드 쇠고기는 무엇입니까?

옥수수 쇠고기 양지머리라고도 불리는

옥수수 쇠고기는 인기있는 고기 품목입니다. 겨울철에 신선한 고기를 보존 해야하는 도전에 직면 한 정육점은 정기적으로 박테리아와 곰팡이의 형성을 방지하기 위해 소고기 또는 돼지 고기 제품을 소금에 정기적으로 포장 할 것입니다. 쇠고기 양지머리와 같은 고기는 매운 짠 소금물에 절인 할 수 있습니다. 한 번에, 옥수수 라는 단어는 양지머리 주위에 포장 된 거친 소금 과립을 포함하여 여러 커널이나 씨앗을 언급했습니다. 따라서 고기는 소금 옥수수와 관련하여 "옥수수"라고 불렸다.

현대식 냉장과 보존 방법으로 인해 뇌물이 멈추고 절개 한 옥상 쇠고기는 19 세기 후반과 20 세기 초에 뉴욕 시로 이동하는 유대인과 아일랜드 이민자들 사이에서 계속 인기를 얻었습니다. Delicatessens라는 전문 상점과 레스토랑은 다양한 고객에게 핫 샌드위치를 ​​제공했습니다. 이 로어 이스트에서IDE Delicatessens 새로운 샌드위치가 소개 될 것입니다. Reuben 샌드위치는 콘디 쇠고기의 짠맛과 소금에 절인 양배추와 녹은 스위스 치즈의 크림을 결합했습니다. 이 모든 재료는 러시아 또는 1000 개의 섬 드레싱을 유일한 조미료로 구운 호밀 빵에 제공됩니다.

고기가 등장하는 또 다른 인기있는 요리는 아일랜드 전통에서 나왔습니다. 콘디 쇠고기는 아일랜드 기근의 마른 시간 동안 신선하거나 절인 양배추와 함께 필수품이었습니다. 조상들이 직면 한 어려운시기에 경의를 표하기 위해 많은 아일랜드 가족은 여전히 ​​특정 휴가 기간 동안 옥수수 쇠고기와 양배추를 제공합니다. 고기는 종종 굽지 않고 구운 것이 아닙니다. 이것은 과도한 소금과 산세 향료가 고기에서 끓일 수있게 해주 며 양지머리가 더 부드럽게 만듭니다.

콘센트 쇠고기 자체는 거의 구운 일이 아니지만 플로를 추가하기 위해 담배를 피울 수 있습니다.vor. 훈제 양지머리는 파스트 라미 (Pastrami)라는 오찬 고기로 판매됩니다. 파스트 라미는 종종 같은 유형의 샌드위치에 사용되지만 더 부드러운 질감과 더 후추 맛이 있습니다.

전체 파스트 라미 덩어리는 일반적으로 향신료 문지름과 후추로 덮여 있으며 옥수수 쇠고기는 전통적인 산세 향신료로 절인 될 수 있습니다. 파스트 라미 (Pastrami)는 악명 높은 짧은 유효 기간을 가지고 있으므로 구매 후 며칠 내에 소비해야합니다. 콘드 쇠고기는 또한 감자와 결합하여 많은 나라에서 인기있는 아침 식사 품목 인 해시를 형성 할 수 있습니다.