¿Qué es un Manhattan?
El Manhattan es considerado uno de los cócteles más antiguos y clásicos, y se hizo por primera vez en el siglo XIX. Hay diferentes cuentas sobre quién puede ser acreditado con la invención de la bebida, y exactamente cuándo apareció la bebida por primera vez. La bebida ciertamente fue popularizada por la década de 1870 cuando fue servido en un banquete dado por la madre de Winston Churchill, Lady Randolph Churchill.
El banquete tuvo lugar en el Manhattan Club, y hizo que muchos pidieran o sirvieron la bebida a partir de entonces. Sin embargo, hay evidencia de que la bebida puede haberse creado ante el banquete de Lady Churchill, y que las recetas para la bebida pueden remitir a la década de 1860. El nombre sugiere origen en la ciudad de Nueva York.
Hay varias variaciones en el Manhattan básico, pero la receta estándar propuesta por la Asociación Internacional de Abogados (IBA) es la siguiente:
- 3 piezas de whisky de centeno
- 1 parte dulce vermut
- pizarra de amargos de angostura
- Decorar con una cereza
Tradicionalmente, los componentes de la bebida se agitan sobre el hielo, no se agitan, y luego se verten, menos el hielo en un vaso de cóctel estándar, donde recibe su guarnición de cereza.
La bebida tiene numerosas variaciones. Las personas pueden sustituir diferentes tipos de whisky por el whisky de centeno. Cuando se usa escocés, la bebida se convierte en un Rob Roy. Los camareros también pueden diferir en qué tipos de vermut usar, y también eligen diferentes amargos. Si pide la bebida "seca", recibirá un Manhattan que usa un vermut seco en lugar de dulce, y un estilo "perfecto" de la bebida usa partes iguales de vermut dulce y seca. Cambiar la base de alcohol aún puede producir una bebida similar, pero cada uno tendrá nombres distintivos.
Por ejemplo, un brandy Manhattan usaría brandy en lugar de whisky de centeno, y una versión cubana usa ron con vermut seco y dulce. Otras bebidas que son similares en la construcciónIncluya Womanhattans, que usa granadina en lugar de vermut. El David Byrne hace uso del whisky irlandés en lugar del whisky de centeno y se sirve con un toque en lugar de adornarse con una cereza. El sake Manhattans es una variación inusual de la bebida básica y sustituye el sake por Vermuth.
La bebida se ha mantenido popular durante más de un siglo, pero recibió un impulso especial en la popularidad cuando se convirtió en la bebida de elección en el Show de HBO Sex and the City . Los cuatro personajes principales del programa frecuentemente ordenaron a Manhattans y la bebida se convirtió en sinónimo de estilo, lujo, excelentes zapatos y poder de niñas. Del mismo modo, cuando los personajes comenzaron a beber cosmopolitas, estos también se hicieron más populares en todo Estados Unidos.