맨해튼은 무엇입니까?
맨해튼은 가장 오래되고 가장 고전적인 칵테일 중 하나로 여겨지며 19 세기에 처음 만들어졌습니다. 음료의 발명으로 인정받을 수있는 사람과 음료가 처음 나타 났을 때에 대한 계정이 다릅니다. 이 음료는 1870 년대에 윈스턴 처칠의 어머니 인 랜돌프 처칠 (Randolph Churchill)이 제공 한 연회에서 제공되면서 확실히 대중화되었습니다.
연회는 맨해튼 클럽에서 열렸으며, 그 이후에 많은 음료를 주문하거나 봉사하도록 자극했습니다. 그러나 Lady Churchill의 연회 전에 음료가 만들어 졌을 수도 있고 음료를위한 레시피가 1860 년대로 거슬러 올라갈 수 있다는 증거가 있습니다. 이 이름은 뉴욕시의 출발을 제안합니다.
기본 맨해튼에는 몇 가지 변형이 있지만 International Bar Association (IBA)이 제안한 표준 레시피는 다음과 같습니다.
전통적으로 음료 구성 요소는 얼음 위로 교반되어 흔들리지 않고 쏟아져 얼음을 표준 칵테일 유리로 빼고 체리 장식을받습니다.
음료에는 다양한 변형이 있습니다. 사람들은 호밀 위스키로 다양한 유형의 위스키를 대체 할 수 있습니다. 스카치가 사용되면 음료는 Rob Roy가됩니다. 바텐더는 또한 어떤 종류의 버몬트를 사용할 수 있는지에 대해서도 다를 수 있으며 다른 쓴 맛도 선택할 수 있습니다. 음료를“건조”주문하면 달콤한 버몬트보다는 건조를 사용하는 맨해튼을 받게되며,“완벽한”음료 스타일은 같은 부분과 마른 버몬트를 사용합니다. 기본 알코올을 교체하면 여전히 비슷한 음료를 생산할 수 있지만 각각은 독특한 이름을 가질 것입니다.
예를 들어브랜디 맨해튼은 호밀 위스키보다는 브랜디를 사용하고 쿠바 버전은 건조하고 달콤한 버몬트와 함께 럼을 사용합니다. 건축에서 비슷한 다른 음료버몬트가 아닌 그레나딘을 사용하는 여성용 해탄을 포함하십시오. David Byrne은 호밀 위스키 대신 아일랜드 위스키를 사용하며 체리로 장식하기보다는 비틀기가 있습니다. Sake Manhattans는 기본 음료의 특이한 변형이며 Vermouth를 대신합니다.
음료는 1 세기 이상 인기를 얻었지만 HBO 쇼 Sex and the City에서 선택한 음료가되었을 때 인기가 높아졌습니다. 쇼의 4 명의 주인공은 자주 맨해튼을 주문했으며 음료는 스타일, 럭셔리, 훌륭한 신발 및 소녀 힘과 동의어가되었습니다. 마찬가지로, 캐릭터가 코스모 폴리탄을 마시기 시작했을 때, 이것들도 미국 전역에서 더 인기를 얻었습니다.