Wat is een Manhattan?
De Manhattan wordt beschouwd als een van de oudste en meest klassieke cocktails en werd voor het eerst gemaakt in de 19e eeuw. Er zijn verschillende accounts over wie kan worden gecrediteerd voor de uitvinding van de drank, en precies wanneer de drank voor het eerst verscheen. Het drankje werd zeker gepopulariseerd in de jaren 1870 toen het werd geserveerd in een banket gegeven door de moeder van Winston Churchill, Lady Randolph Churchill.
Het banket vond plaats in de Manhattan Club, en het heeft velen ertoe aangezet om de drank daarna te bestellen of te serveren. Toch is er aanwijzingen dat het drankje mogelijk is gemaakt vóór het banket van Lady Churchill, en dat recepten voor het drankje kunnen dateren uit de jaren 1860. De naam suggereert oorsprong in New York City.
Er zijn verschillende variaties in de basis Manhattan, maar het standaardrecept zoals voorgesteld door de International Bar Association (IBA) is het volgende:
- 3 delen rye whisky
- 1 deel zoete vermouth
- scheutje Angostura -bittertjes
- Garneer met een kers
Traditioneel worden de drankcomponenten over ijs geroerd, niet geschud en vervolgens gegoten, minus het ijs in een standaard cocktailglas, waar het zijn kersengarnering ontvangt.
De drank heeft talloze variaties. Mensen kunnen verschillende soorten whisky vervangen door rogge whisky. Wanneer Scotch wordt gebruikt, wordt het drankje een Rob Roy. Barmannen kunnen ook verschillen op welke soorten vermouth te gebruiken en kiezen ook voor verschillende bittertjes. Als je het drankje 'droog' bestelt, ontvang je een Manhattan die droge in plaats van zoete vermout gebruikt, en een 'perfecte' stijl van de drank gebruikt gelijke delen zoete en droge vermout. Het veranderen van de basisalcohol kan nog steeds een soortgelijk drankje produceren, maar deze hebben elk onderscheidende namen.
Bijvoorbeeld, een Brandy Manhattan zou cognac gebruiken in plaats van rogge whisky, en een Cubaanse versie gebruikt rum met zowel droge als zoete vermouth. Andere drankjes die vergelijkbaar zijn in de bouwVoeg Womanhattans toe, die Grenadine gebruiken in plaats van vermouth. De David Byrne maakt gebruik van Ierse whisky in plaats van rogge whisky en wordt geserveerd met een draai in plaats van gegarneerd met een kers. Sake Manhattans zijn een ongebruikelijke variatie op de basisdrank en vervang sake voor vermout.
Het drankje is al meer dan een eeuw populair gebleven, maar het kreeg een speciale boost in populariteit toen het de drankje van keuze werd op de HBO -show Sex and the City . De vier hoofdpersonen van de show bestelden vaak Manhattans en het drankje werd synoniem met stijl, luxe, geweldige schoenen en meisjeskracht. Evenzo, toen de personages kosmopolieten begonnen te drinken, werden deze ook populairder in de VS.