Qu'est-ce qu'un Manhattan?
Le Manhattan est considéré comme l'un des cocktails les plus anciens et les plus classiques, et a été fabriqué pour la première fois au 19e siècle. Il existe des comptes différents sur qui peut être crédité de l'invention de la boisson, et exactement lorsque la boisson est apparue pour la première fois. La boisson a certainement été popularisée par les années 1870 lorsqu'elle a été servie lors d'un banquet donné par la mère de Winston Churchill, Lady Randolph Churchill.
Le banquet a eu lieu au Manhattan Club, et il a incité beaucoup de gens à commander ou à servir la boisson par la suite. Pourtant, il existe des preuves que la boisson a peut-être été créée avant le banquet de Lady Churchill, et que les recettes de boisson peuvent remonter dans les années 1860. Le nom suggère d'origine à New York.
Il existe plusieurs variations au Manhattan de base, mais la recette standard proposée par l'International Bar Association (IBA) est la suivante:
- 3 parties de whisky de seigle de seigle
- 1 partie Vermouth doux
- Tissure des amers d'angostura
- Garnir d'une cerise
Traditionnellement, les composants de la boisson sont remués sur la glace, non secoués, puis versés, moins la glace dans un verre de cocktail standard, où il reçoit sa garniture de cerise.
La boisson a de nombreuses variations. Les gens peuvent remplacer différents types de whisky au whisky de seigle. Lorsque le scotch est utilisé, la boisson devient un Rob Roy. Les barmans peuvent également différer sur les types de vermouth à utiliser, et également choisir différents amers. Si vous commandez la boisson «sèche», vous recevrez un Manhattan qui utilise un vermouth sec plutôt que sucré, et un style «parfait» de la boisson utilise à parts égales un vermouth doux et sec. Changer l'alcool de base peut toujours produire une boisson similaire, mais celles-ci auront chacune des noms distinctifs.
Par exemple, un Brandy Manhattan utiliserait Brandy plutôt que le whisky de seigle, et une version cubaine utilise du rhum avec un vermouth sec et sucré. Autres boissons similaires dans la constructionIncluez des Womanhattans, qui utilise de la grenadine plutôt que du vermouth. Le David Byrne utilise du whisky irlandais au lieu du whisky de seigle et est servi avec une touche plutôt que garnie d'une cerise. Les manhattans de saké sont une variation inhabituelle de la boisson de base et substituent le saké au vermouth.
La boisson est restée populaire depuis plus d'un siècle, mais elle a obtenu une augmentation spéciale de popularité lorsqu'elle est devenue la boisson de choix sur le She Show Sex and the City . Les quatre personnages principaux du spectacle commandaient fréquemment des Manhattans et la boisson est devenue synonyme de style, de luxe, de grandes chaussures et de puissance de filles. De même, lorsque les personnages ont commencé à boire des cosmopolites, ceux-ci sont également devenus plus populaires aux États-Unis.