Cos'è un Manhattan?
The Manhattan è considerato uno dei cocktail più antichi e classici ed è stato realizzato per la prima volta nel XIX secolo. Ci sono conti diversi su chi può essere accreditato con l'invenzione della bevanda, e esattamente quando è apparsa la bevanda per la prima volta. La bevanda fu certamente resa popolare nel 1870 quando fu servito in un banchetto dato dalla madre di Winston Churchill, Lady Randolph Churchill.
Il banchetto si è svolto al Manhattan Club e ha spinto molti a ordinare o servire la bevanda in seguito. Eppure ci sono prove che la bevanda potrebbe essere stata creata prima del banchetto di Lady Churchill e che le ricette per la bevanda potrebbero risalire al 1860. Il nome suggerisce l'origine a New York City.
Ci sono diverse varianti al Manhattan di base, ma la ricetta standard proposta dall'International Bar Association (IBA) è la seguente:
- 3 parti di whisky di rye
- 1 parte dolce vermouth
- DASH OF ANGOStura Bitters
- Guarnire con una ciliegia
Tradizionalmente i componenti della bevanda vengono mescolati sul ghiaccio, non scossi, e poi versati, meno il ghiaccio in un bicchiere da cocktail standard, dove riceve il suo contorno di ciliegie.
La bevanda ha numerose varianti. Le persone possono sostituire diversi tipi di whisky con il whisky di segale. Quando viene usato lo scotch, la bevanda diventa un Rob Roy. I baristi possono anche differire su quali tipi di vermouth da usare e anche scegliere diversi amari. Se ordini la bevanda "asciutta", riceverai un manhattan che usa il vermouth secco piuttosto che dolce e uno stile "perfetto" della bevanda usa parti uguali di vermut per le uguali e asciutte. Cambiare l'alcool di base può ancora produrre una bevanda simile, ma ognuna avrà nomi distintivi.
Ad esempio, un brandy Manhattan userebbe Brandy piuttosto che il whisky di segale, e una versione cubana usa il rum con il vermouth sia secco che dolce. Altre bevande simili nella costruzioneIncludi Womanhattans, che usa la granadina anziché il vermouth. Il David Byrne fa uso del whisky irlandese invece del whisky di segale e viene servito con una svolta piuttosto che guarnita con una ciliegia. I manhattan di sake sono una variazione insolita sulla bevanda di base e sostituiscono il sake per il vermouth.
La bevanda è rimasta popolare per oltre un secolo, ma ha avuto una spinta speciale in popolarità quando è diventata la bevanda preferita nello spettacolo HBO Sex and the City . I quattro personaggi principali dello spettacolo hanno spesso ordinato Manhattans e la bevanda diventava sinonimo di stile, lusso, scarpe fantastiche e potere femminile. Allo stesso modo, quando i personaggi hanno iniziato a bere cosmopolitani, anche questi sono diventati più popolari negli Stati Uniti.