¿Qué es un sommelier maestro?
Un sommelier maestro es una persona que ha pasado por cuatro niveles de capacitación con sumiller para obtener un diploma de EM. Este diploma es entregado para candidatos seleccionados por el Tribunal de Sommeliers Master, que fue fundado en 1977. Este grupo de sommeliers maestros realiza programas de capacitación y realiza exámenes para aquellos que desean convertirse en sommeliers en cualquier nivel.
Antes de convertirse en un sumiller maestro, los candidatos primero deben tomar un curso introductorio seguido de un examen básico. Este curso se ofrece en toda América del Norte y Europa. El curso introductorio cubre todos los aspectos de los deberes de un sumiller que incluyen viticultura, vinicultura y diversos métodos de producción.
Una vez que el curso introductorio se ha completado con éxito, los estudiantes deben aprobar un nivel de certificado, que cubre todos los materiales estudiados durante el curso introductorio más material adicional en profundidad relacionado con la fabricación de vino y vino. Casi el sesenta y cinco por ciento de todos los estudiantes WHo Solicite la certificación aprobar el examen. Aquellos que completan el examen de certificado pueden pasar a la etapa avanzada.
Como con el examen introductorio y el examen de certificado, el curso avanzado y el examen profundizan aún más en el proceso de vino. El curso avanzado es acelerado y está destinado a aquellos que entienden las complejidades del vino a fondo. Para aprobar el curso avanzado, uno debe completar un examen de dos días que incluya tres partes.
La primera parte del examen avanzado consiste en un examen escrito. La segunda parte consiste en una degustación a ciegas juzgada por un sommelier maestro, y la tercera parte consiste en un examen de servicio juzgado por un panel de sommeliers maestros. Para completar la última parte del examen, los estudiantes deben verter vino, sugerir maridajes de vino y comida, y discutir seis vinos en menos de veinticinco minutos. EnY el veinticinco por ciento de las personas que llegan a la etapa avanzada del curso aproban este examen.
Aquellos que han completado la etapa avanzada no necesariamente se convierten en sommeliers maestros. El Tribunal de Master Sommeliers debe invitar a un candidato de Sommelier maestro para asistir a un examen verbal. Este examen se lleva a cabo frente a un panel de jueces, y consiste en preguntas complejas relacionadas con las regiones del vino y la producción de vinos. Los candidatos que fallan en cualquier sección de este examen pueden retomar el examen dentro de un período de tres años. Desde que el examen del maestro se diseñó hace casi treinta y tres años, solo cien cuarenta y dos personas han aprobado este examen. Por lo tanto, el término Master Sommelier es un título bien ganado.