Hvad er en mester sommelier?
En Master Sommelier er en person, der har gennemgået fire niveauer af sommelier -træning for at få et MS -eksamensbevis. Dette eksamensbevis uddeles for at vælge kandidater af Domstolen for Master Sommeliers, som blev grundlagt i 1977. Denne gruppe af Master Sommeliers gennemfører træningsprogrammer og afholder undersøgelser for dem, der ønsker at blive sommeliers på ethvert niveau.
Før kandidaterne skal først blive en Master Sommelier, skal kandidater først tage et introduktionskursus efterfulgt af en grundlæggende undersøgelse. Dette kursus tilbydes i hele Nordamerika og Europa. Det indledende kursus dækker alle aspekter af en sommeliers opgaver, herunder vinproduktion, vinbrug og forskellige produktionsmetoder.
Når det indledende kursus er afsluttet med succes, skal de studerende bestå et certifikatniveau, der dækker alle de materialer, der er undersøgt under det indledende kursus plus yderligere dybtgående materiale relateret til vin- og vinfremstilling. Næsten femogtres procent af alle studerende who Ansøg om certificering bestå undersøgelsen. De, der gennemfører certifikatundersøgelsen, kan derefter gå videre til den avancerede fase.
Som med den indledende eksamen og certifikatundersøgelse, dykker det avancerede kursus og eksamen endnu længere ind i vinprocessen. Det avancerede kursus er hurtigt tempo og beregnet til dem, der forstår kompleksiteten af vin grundigt. For at bestå det avancerede kursus skal man gennemføre en to-dages undersøgelse, der inkluderer tre dele.
Den første del af den avancerede undersøgelse består af en skriftlig eksamen. Den anden del består af en blind smag, der er bedømt af en mester sommelier, og den tredje del består af en serviceeksamen, der bedømmes af et panel af master sommeliers. For at afslutte den sidste del af eksamen skal studerende hælde vin, foreslå vin- og madparringer og diskutere seks vine på mindre end 25 minutter. OnlY 25 procent af mennesker, der når det avancerede kursusstadium, består denne undersøgelse.
De, der har afsluttet den avancerede fase, bliver ikke nødvendigvis master sommeliers. En mester sommelier -kandidat skal inviteres af Master Sommeliers Domstol til at deltage i en verbal undersøgelse. Denne undersøgelse afholdes foran et dommerpanel, og den består af komplekse spørgsmål relateret til vinregioner og vinproduktion. Kandidater, der mislykkes i enhver del af denne eksamen, kan genindtage eksamen inden for en treårig periode. Lige siden mesterens undersøgelse blev udtænkt for næsten treogtredive år siden, har kun hundrede toogfyrre mennesker bestået denne eksamen. Således er udtrykket master sommelier en velfortjent titel.