Co to jest mistrz sommelier?
Master Sommelier to osoba, która przeszła cztery poziomy szkolenia sommeliera w celu uzyskania dyplomu stwardnienia rozsianego. Dyplom ten jest przekazywany wybranym kandydatom przez Sąd Master Sommeliers, który został założony w 1977 roku. Ta grupa mistrzów Sommeliers prowadzi programy szkoleniowe i przeprowadza egzaminy dla tych, którzy chcą zostać sommelierami na dowolnym poziomie.
Przed zostaniem mistrzem sommelier, kandydaci muszą najpierw wziąć udział w kursie wprowadzającym, a następnie podstawowym badaniu. Ten kurs jest oferowany w Ameryce Północnej i Europie. Kurs wprowadzający obejmuje wszystkie aspekty obowiązków sommeliera, w tym uprawy winorośli, winnicy i różnych metod produkcji.
Po pomyślnym zakończeniu kursu wprowadzającego uczniowie muszą przejść poziom certyfikatu, który obejmuje wszystkie materiały badane podczas kursu wprowadzającego oraz dodatkowe szczegółowe materiały związane z produkcją wina i wina. Prawie sześćdziesiąt pięć procent wszystkich studentów WHo Złóż wniosek o certyfikację. Ci, którzy ukończyli egzamin certyficzny, mogą następnie przejść na etap zaawansowany.
Podobnie jak w przypadku egzaminu wprowadzającego i egzaminu certyfikatu, zaawansowany kurs i egzamin zagłębiają się jeszcze bardziej do procesu wina. Zaawansowany kurs jest szybki i przeznaczony dla tych, którzy dokładnie rozumieją złożoność wina. Aby przejść kurs zaawansowany, należy ukończyć dwudniowy egzamin, który obejmuje trzy części.
Pierwsza część egzaminu zaawansowanego składa się z egzaminu pisemnego. Druga część składa się z ślepej degustacji ocenianej przez mistrza Sommeliera, a trzecia część składa się z egzaminu serwisowego ocenianego przez panel mistrzów Sommelierów. Aby ukończyć ostatnią część egzaminu, uczniowie muszą nalewać wino, sugerować pary win i jedzenia oraz omawiać sześć win w mniej niż dwadzieścia pięć minut. Only Dwadzieścia pięć procent ludzi, którzy osiągają zaawansowany etap kursu, zdarzy to egzamin.
Ci, którzy ukończyli etap zaawansowany, niekoniecznie stają się mistrzami sommelierami. Mistrz kandydat Sommelier musi zostać zaproszony przez Sąd Master Sommeliers na egzamin ustny. Badanie to odbywa się przed panelem sędziów i składa się z złożonych pytań związanych z regionami wina i produkcją wina. Kandydaci, którzy nie zdają jakiejkolwiek sekcji tego egzaminu, mogą odzyskać egzamin w ciągu trzech lat. Od czasu, gdy egzamin mistrza został opracowany prawie trzydzieści trzy lata temu, tylko stu czterdziestu dwóch osób zdało ten egzamin. Zatem termin Master Sommelier jest zasłużonym tytułem.