Wat is een meester sommelier?
Een meester sommelier is een persoon die vier niveaus van sommelier -training heeft doorlopen om een MS -diploma te behalen. Dit diploma wordt uitgedeeld om kandidaten te selecteren door het Court of Master Sommeliers, dat in 1977 werd opgericht. Deze groep meester sommeliers voert trainingsprogramma's uit en houdt examens af voor degenen die op elk niveau sommeliers willen worden.
Voorafgaand aan het worden van een meester sommelier, moeten kandidaten eerst een inleidende cursus volgen, gevolgd door een basisonderzoek. Deze cursus wordt aangeboden in Noord -Amerika en Europa. De inleidende cursus omvat alle aspecten van de taken van een sommelier, inclusief wijnbouw, viniculture en verschillende productiemethoden.
Zodra de inleidende cursus met succes is voltooid, moeten studenten een certificaatniveau passeren, dat alle bestudeerde materialen behandelt tijdens de inleidende cursus plus extra diepgaand materiaal met betrekking tot wijn en wijn maken. Bijna vijfenzestig procent van alle studenten WHo Certificering aanmelden Degenen die het certificaatonderzoek voltooien, kunnen vervolgens doorgaan naar de geavanceerde fase.
Zoals bij het inleidende onderzoek en het certificaatonderzoek, duiken de geavanceerde cursus en het onderzoek nog verder in het wijnproces. De geavanceerde cursus is snel en bedoeld voor degenen die de complexiteit van wijn grondig begrijpen. Om de geavanceerde cursus te halen, moet men een tweedaags onderzoek afleggen dat drie delen omvat.
Het eerste deel van het geavanceerde examen bestaat uit een schriftelijk examen. Het tweede deel bestaat uit een blind smaken beoordeeld door een meester sommelier, en het derde deel bestaat uit een service -examen dat wordt beoordeeld door een panel van meester sommeliers. Om het laatste deel van het examen af te ronden, moeten studenten wijn schenken, wijn- en voedselcombinaties voorstellen en zes wijnen bespreken in minder dan vijfentwintig minuten. Aany Vijfentwintig procent van de mensen die de geavanceerde cursusfase bereiken, slaagt voor dit examen.
Degenen die de geavanceerde fase hebben voltooid, worden niet noodzakelijkerwijs meester sommeliers. Een meester sommelier -kandidaat moet door het Hof van Master Sommeliers worden uitgenodigd om een mondeling onderzoek bij te wonen. Dit onderzoek wordt gehouden voor een panel van rechters en bestaat uit complexe vragen met betrekking tot wijnregio's en wijnproductie. Kandidaten die geen deel van dit examen niet naleven, kunnen het examen binnen een periode van drie jaar opnieuw nemen. Sinds het onderzoek van de meester bijna drieëndertig jaar geleden werd bedacht, hebben slechts honderd tweeënveertig mensen dit examen geslaagd. De term Master Sommelier is dus een welverdiende titel.