Qu'est-ce qu'un maître sommelier?
Un maître sommelier est une personne qui a suivi quatre niveaux de formation des sommeliers afin d'obtenir un diplôme MS. Ce diplôme est remis à certains candidats par la Cour des Maître Sommeliers, qui a été fondée en 1977. Ce groupe de maître sommeliers organise des programmes de formation et tient des examens pour ceux qui souhaitent devenir des sommeliers à tout niveau.
Avant de devenir maître sommelier, les candidats doivent d'abord suivre un cours d'introduction suivi d'un examen de base. Ce cours est proposé dans toute l'Amérique du Nord et l'Europe. Le cours d'introduction couvre tous les aspects des tâches d'un sommelier, notamment la viticulture, la vincuculture et diverses méthodes de production.
Une fois le cours d'introduction terminé avec succès, les étudiants doivent passer un niveau de certificat, qui couvre tous les documents étudiés pendant le cours d'introduction et un matériel approfondi supplémentaire lié à la fabrication du vin et du vin. Près de soixante-cinq pour cent de tous les étudiants WHo Postuler pour la certification passez l'examen. Ceux qui terminent l'examen du certificat peuvent ensuite passer à l'étape avancée.
Comme pour l'examen d'introduction et l'examen de certificat, le cours avancé et l'examen se plongent encore plus dans le processus de vin. Le cours avancé est rapide et destiné à ceux qui comprennent soigneusement les complexités du vin. Afin de réussir le cours avancé, il faut effectuer un examen de deux jours qui comprend trois parties.
La première partie de l'examen avancé se compose d'un examen écrit. La deuxième partie consiste en une dégustation aveugle jugée par un maître sommelier, et la troisième partie consiste en un examen de service qui est jugé par un panel de maître sommeliers. Afin de terminer la dernière partie de l'examen, les étudiants doivent verser du vin, suggérer des accords de vin et de nourriture et discuter de six vins en moins de vingt-cinq minutes. OnlY vingt-cinq pour cent des personnes qui atteignent le stade de cours avancé passent cet examen.
Ceux qui ont terminé la scène avancée ne deviennent pas nécessairement des sommeliers maîtres. Un maître candidat des sommeliers doit être invité par la Cour des Maître Sommeliers à assister à un examen verbal. Cet examen est tenu devant un panel de juges, et il se compose de questions complexes liées aux régions viticoles et à la production de vin. Les candidats qui échouent à toute section de cet examen peuvent reprendre l'examen dans un délai de trois ans. Depuis que l'examen de la maîtrise a été conçu il y a près de trente-trois ans, seulement cent quarante-deux personnes ont réussi cet examen. Ainsi, le terme maître sommelier est un titre bien mérité.