O que é um mestre sommelier?
Um mestre sommelier é uma pessoa que passou por quatro níveis de treinamento de sommelier para obter um diploma de MS. Este diploma é entregue para selecionar candidatos pelo Tribunal de Mestre Sommeliers, fundado em 1977. Esse grupo de mestres sommeliers realiza programas de treinamento e realiza exames para aqueles que desejam se tornar sommeliers em qualquer nível.
Antes de se tornar um Sommelier mestre, os candidatos devem primeiro fazer um curso introdutório, seguido de um exame básico. Este curso é oferecido em toda a América do Norte e Europa. O curso introdutório abrange todos os aspectos dos deveres de um sommelier, incluindo viticultura, vinicultura e vários métodos de produção.
Depois que o curso introdutório foi concluído com sucesso, os alunos devem passar um nível de certificado, que abrange todos os materiais estudados durante o curso introdutório, além de material aprofundado adicional relacionado à fabricação de vinho e vinho. Quase sessenta e cinco por cento de todos os alunoso Candidatar -se à certificação Passe no exame. Aqueles que concluem o exame de certificado podem passar para o estágio avançado.
Como no exame introdutório e no exame de certificado, o curso e o exame avançados se aprofundam ainda mais no processo de vinho. O curso avançado é acelerado e destinado àqueles que entendem completamente as complexidades do vinho. Para passar no curso avançado, é preciso concluir um exame de dois dias que inclui três partes.
A primeira parte do exame avançado consiste em um exame escrito. A segunda parte consiste em uma degustação cega julgada por um mestre sommelier, e a terceira parte consiste em um exame de serviço julgado por um painel de mestres sommeliers. Para concluir a última parte do exame, os alunos devem derramar vinho, sugerir combinações de vinho e comida e discutir seis vinhos em menos de vinte e cinco minutos. OnLEm vinte e cinco por cento das pessoas que atingem o estágio avançado do curso passam neste exame.
Aqueles que concluíram o estágio avançado não se tornam necessariamente mestres sommeliers. Um candidato de Sommelier mestre deve ser convidado pelo Tribunal de Mestre Sommeliers para participar de um exame verbal. Este exame é realizado em frente a um painel de juízes e consiste em questões complexas relacionadas a regiões vinícolas e produção de vinho. Os candidatos que falharem em qualquer seção deste exame podem retomar o exame dentro de um período de três anos. Desde que o exame do mestre foi criado há quase trinta e três anos, apenas cento e duas pessoas passaram neste exame. Assim, o termo mestre sommelier é um título merecido.