¿Qué es una planta de embalaje de carne?

Dentro de los Estados Unidos, y en algunos otros países, una planta de embalaje de carne se refiere a una instalación que empaqueta la carne de animales para el consumo humano. En Nueva Zelanda, el mismo tipo de instalación se llama trabajos de congelación . Contrariamente a la creencia popular, los animales no son sacrificados en una planta de embalaje de carne. Esta instalación existe únicamente para empaquetar y exportar carne.

ovejas, ganado, cerdos y otros tipos de ganado son asesinados en un abatiente , un edificio de tipo almacén que también puede llamarse matadero. Toda la industria del embalaje de carne existe desde la época del primer ferrocarril. La invención del ferrocarril permitió a los agricultores enviar su ganado a cualquier matadero en unos pocos días.

Del mismo modo, una planta de embalaje de carne pudo recibir y distribuir carne en un país con la ayuda del automóvil ferroviario refrigerado. Dentro de los Estados Unidos, las condiciones dentro de la planta promedio de embalaje de carne durante la década de 1900 fueron extremadamenteDangerous, que llevó al autor Upton Sinclair a escribir el libro clásico The Jungle . Muchos años después, durante las décadas de 1930 y 1940, los trabajadores pudieron unir y formar United Packinghouse Workers of America. A pesar de que las condiciones de la planta de empaque de carne han mejorado dentro de los Estados Unidos, la tecnología moderna ha hecho que esta ocupación sea tan peligrosa como siempre. Los activistas de los derechos humanos con frecuencia protestan la atmósfera de trabajo dentro de las plantas de embalaje que indican que la producción ha tenido prioridad sobre la seguridad.

Una carne kosher, carne consumida por las de la fe judía, el embalaje es un poco diferente de una planta de embalaje regular. Según la ley judía, los animales deben ser asesinados por un solo corte al área de la garganta. Este método permite que la sangre de un animal se drene lentamente. Individuos entrenados realizan el corte de animales kosher, aunque cualquier corte que sea demasiado superficial o que estén estropeados en cualquierManera, constituye carne que no es kosher. En este caso, la carne se vende a personas que no son de la fe judía.

Del mismo modo, la carne halal, carne consumida por las de la fe islámica, se mata en un tipo diferente de planta de embalaje. La carne halal también debe ser asesinada cortando las venas yugulares de un animal. Hay muchos puntos en común entre la carne kosher y la carne halal, aunque es discutible si los dos tipos de carne pueden intercambiarse. Si bien ni los musulmanes ni los judíos pueden consumir carne de cerdo de acuerdo con las reglas de su religión, entre otros tipos de carne, la carne de cerdo es el tipo de carne más popular en todo el mundo, aunque la carne de res llega en un segundo lugar.