¿Qué es una brocheta de carne?
Una brocheta de carne es una varilla larga y delgada que está diseñada para ser roscada a través de carne o carnes mezcladas para mantenerlas juntas mientras se cocinan. Los brochetas de carne son especialmente convenientes para la parrilla, ya que pueden evitar que los alimentos caigan a través de la malla de la parrilla. Algunos alimentos clásicos a menudo cocinados y servidos en brochetas son folletos, kebabs y satay. Muchas tiendas de suministros de cocina venden brochetas de carne, especialmente en el verano, cuando se produce una gran cantidad de asar y barbacoa.
Los materiales de construcción utilizados para hacer que las brochetas de carne varíen. Muchas compañías fabrican brochetas simples de bambú que están diseñadas para un solo uso; Otros hacen brochetas de metal que se pueden limpiar después de usar y reutilizar. También es posible encontrar brochetas de carne hechas de maderas aromáticas que daran sabor a la carne mientras se cocina; Los broches de cedro, lemongrass y carne de manzana son bastante comunes.
La función de una brocheta de carne varía, dependiendo del plato. Para cosas como brochettes, hecho de mixed meATS y verduras que se cocinan juntas, la brocheta mantiene unidos los ingredientes mientras se cocinan. También evita que los ingredientes pequeños caigan. Las brochetas de carne también se pueden usar para ayudar a las carnes de truss como las pechugas de pollo; Por ejemplo, una pechuga de pollo se puede rellenar y ensartar para mantenerla apretada alrededor del relleno. Finalmente, una brocheta de carne proporciona mangos convenientes desde la parrilla, lo que permite a las personas moverse y manipular las carnes en la parrilla sin tocarlas.
Si está trabajando con brochetas de carne de madera, remoques antes de usarlos para que no se incendian cuando se usan en un fuego o parrilla abierta. Muchas brochetas de carne de metal vienen con manijas frías hechas de madera o silicona; Si no tienen tales manijas, tenga en cuenta que el metal se calienta mucho a medida que la carne se cocina, y nunca entregue un broche de carne a alguien directamente fuera de la parrilla, ya que podría quemarlos.
Cuando SELEctando brochetas de carne, es posible que desee pensar en cómo se utilizarán. Si se ve a sí mismo haciendo una gran parrilla, es posible que desee considerar las brochetas de carne de metal reutilizable, especialmente si puede encontrar algunos con mangos de táctil. Una brocheta de carne de metal también puede ser útil para asados como pavo y pollo, manteniendo la carne clavada en su lugar mientras se cocina. Si necesita brochetas de carne para un proyecto de parrilla único, los brochetas de madera pueden ser una mejor opción, ya que puede deshacerse de ellas después de usar en lugar de hacer que desordenan los cajones de su cocina. Las brochetas desechables también ofrecen muchas opciones de saborizantes, si desea ponerse experimental en la parrilla.