Qu'est-ce qu'une brochette de viande?
Une brochette de viande est une longue tige mince qui est conçue pour être enfilée à travers la viande ou les viandes mélangées pour les maintenir ensemble pendant qu'ils cuisent. Les brochettes de viande sont particulièrement pratiques pour les grillades, car ils peuvent empêcher les aliments de tomber dans le maillage du gril. Certains aliments classiques souvent cuits et servis sur des brochettes sont des brochettes, des brochettes et du satay. De nombreux magasins de fournitures de cuisine vendent des brochettes de viande, en particulier en été, lorsque beaucoup de grillades et de barbecue se déroulent.
Les matériaux de construction utilisés pour faire varier les brochettes de viande. De nombreuses entreprises fabriquent de simples brochettes en bambou qui sont conçues pour un seul usage; D'autres font des brochettes en métal qui peuvent être nettoyées après utilisation et réutilisées. Il est également possible de trouver des brochettes de viande à base de bois aromatiques qui aromatiseront la viande lorsqu'elle est cuite; Les brochettes de cèdre, de citronnelle et de viande de pomme sont toutes assez courantes.
La fonction d'une brochette de viande varie, selon le plat. Pour des choses comme des brochettes, en mélangeATS et légumes qui sont cuits ensemble, la brochette maintient les ingrédients ensemble lorsqu'ils sont cuits. Il empêche également les petits ingrédients de tomber. Les brochettes de viande peuvent également être utilisées pour aider les viandes en treillis comme les poitrines de poulet; Par exemple, une poitrine de poulet pourrait être bourrée et embrochée pour la garder bien pliée autour de la farce. Enfin, une brochette de viande offre des poignées pratiques en grillades, permettant aux gens de se déplacer et de manipuler les viandes sur le gril sans les toucher.
Si vous travaillez avec des brochettes de viande en bois, trempez-les avant d'utiliser afin qu'ils ne prennent pas le feu lorsqu'ils sont utilisés sur un feu ouvert ou un gril. De nombreuses brochettes de viande en métal sont livrées avec des poignées de touche fraîche à base de bois ou de silicone; S'ils n'ont pas de telles poignées, sachez que le métal devient très chaud à mesure que la viande cuit et ne remettez jamais une brochette de viande à quelqu'un directement hors du gril, car elle pourrait les brûler.
Quand SelEctage des brochettes de viande, vous voudrez peut-être réfléchir à la façon dont ils seront utilisés. Si vous vous voyez faire beaucoup de grillades, vous voudrez peut-être envisager des brochettes de viande métallique réutilisables, surtout si vous pouvez en trouver avec des poignées cool-touch. Une brochette de viande en métal peut également être pratique pour les rôtis comme la dinde et le poulet, en gardant la viande épinglée en place pendant qu'elle cuit. Si vous avez besoin de brochettes de viande pour un projet de grillade unique, les brochettes en bois peuvent être un meilleur choix, car vous pouvez les éliminer après utilisation plutôt que de les faire encombrer vos tiroirs de cuisine. Les brochettes jetables offrent également de nombreux choix aromatisés, si vous voulez être expérimental au Grill.