¿Qué es un pez leche?
Un pez leche es un pescado sin dientes que se cultiva y se come regularmente en el sudeste asiático. Se conoce científicamente como Chanos Chanos y es el único pez leche sobreviviente en el mundo; Se cree que aproximadamente media docena de otros peces de leche en múltiples géneros están extintos. Normalmente, el pez es un color verde oliva con flancos de color plateado y una boca pequeña. Se cree que son capaces de vivir hasta 15 años, aunque los peces cultivados generalmente no viven tanto tiempo. Este pez se ha cultivado desde principios de 1400 y sigue siendo un mercado próspero en los países asiáticos.
El pez leche puede crecer de 3 a 6 pies (0.9 a 1,8 m), aunque el primero es más común. Sus cuerpos, que normalmente promedian alrededor de 10 libras (4.6 kg), suelen ser un verde oliva pálido con lados plateados. Su cuerpo a menudo se describe como suave y simplificado. Cuando se cultivan, los peces pueden ser mucho más pequeños que los peces que se encuentran en el mar abierto debido a su vida más corta.
Este tipo de pescado viaja enGrupos llamaron escuelas y raza cerca de la costa. Los jóvenes peces de leche tienden a permanecer cerca de la orilla porque prefieren el agua con menos contenido de sal, mientras que los adultos regresan a aguas más profundas. Incluso con una popularidad masiva en muchos países, este pez es abundante y no se considera en peligro en absoluto.
La principal importancia de que la leche tiene a la sociedad humana se basa en su uso como fuente de alimento. Estos peces son muy comidos y cultivados por la gente de muchos países asiáticos y oceánicos e incluso son considerados el pez nacional de Filipinas. Una posible razón por la cual este pez sostuvo la popularidad durante un tiempo es que posee una cabeza bastante pequeña. A diferencia de otros tipos de peces, una porción muy pequeña de su masa corporal está compuesta por su cabeza; Por lo tanto, libra por libra ofrece una gran cantidad de carne comestible. En los últimos siglos, la popularidad de este pescado como Foodstuff tiene enarrugado a un ritmo constante.
Mirando hacia el futuro, sin embargo, algunas personas han expresado su preocupación de que incluso en sus mercados tradicionales las generaciones más jóvenes puedan perder apetito por el pez leche debido a las texturas óseas de su carne. Quizás debido a estas preocupaciones de marketing, algunos fabricantes comenzaron a distribuir pescado deshuesado que se venden después de un procesamiento adicional. Filipinas fue el primer lugar donde comenzó la venta de estos pescado deshuesado.