Co to jest mleka?

Milkfish to bezzębna ryba, która jest regularnie uprawiana i spożywana w Azji Południowo -Wschodniej. Jest naukowo znany jako Chanos Chanos i jest jedyną przetrwaną rybką na świecie; Uważa się, że około pół tuzina innych mlecznych ryb z wielu rodzajów wyginęło. Zwykle ryba ma oliwkowy kolor z srebrnymi bokami i małymi ustami. Uważa się, że są w stanie mieszkać do 15 lat, chociaż ryby hodowlane zwykle nie żyją tak długo. Ryba ta była hodowana od wczesnych 1400 roku i pozostaje kwitnącym rynkiem w krajach azjatyckich.

Milkfish mogą rosnąć w dowolnym miejscu od 3 do 6 stóp (0,9 do 1,8 m), chociaż pierwsza jest bardziej powszechna. Ich ciała, zwykle średnio około 10 funtów (4,6 kg), są zazwyczaj bladą zielenią oliwkową z srebrzystymi stronami. Jego ciało jest często opisywane jako gładkie i usprawnione. Po uprawie ryby mogą być znacznie mniejsze niż ryby znalezione na otwartym morzu ze względu na ich krótsze życie.

Ten rodzaj ryb podjeżdża do środkaGrupy zwane szkółami i rozmnażają się w pobliżu brzegu. Młode mleczne rybki zwykle pozostają w pobliżu brzegu, ponieważ wolą wodę o mniejszej zawartości soli, podczas gdy dorośli wracają do głębszych wód. Nawet przy ogromnej popularności w wielu krajach ryba ta jest obfita i wcale nie uważana za zagrożoną.

Główne znaczenie, jakie Milkfish mają dla ludzkiego społeczeństwa, opiera się na ich zastosowaniu jako źródła pożywienia. Ryby te są bardzo mocno spożywane i hodowane przez mieszkańców wielu krajów azjatyckich i oceanicznych, a nawet są uważane za ryby narodowe Filipin. Jednym z możliwych powodów, dla których ta ryba utrzymywała popularność przez pewien czas, jest to, że ma dość małą głowę. W przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów ryb, bardzo niewielka część jego masy ciała składa się z jej głowy; Zatem funt za funt oferuje dużą ilość jadalnego mięsa. W ciągu ostatnich kilku stuleci popularność tej ryby, jak ma żywnośćpogniecione w stałym tempie.

Patrząc w przyszłość, niektórzy ludzie wyrazili zaniepokojenie, że nawet na swoich tradycyjnych rynkach młodsze pokolenia mogą stracić apetyt na mleko z powodu kości mięsa. Być może z powodu tych problemów marketingowych niektórzy producenci zaczęli dystrybuować ryby bez kości, które są sprzedawane po dodatkowym przetwarzaniu. Filipiny były pierwszym miejscem, w którym rozpoczęła się sprzedaż tych ryb bez kości.