O que é um peixe -leite?
Um peixe -leite é um peixe desdentado que é cultivado regularmente e consumido no sudeste da Ásia. É cientificamente conhecido como chanos chanos e é o único peixe -leite sobrevivente no mundo; Acredita -se que cerca de meia dúzia de outros peixes -leite em vários gêneros estejam extintos. Normalmente, o peixe é de uma cor verde-oliva com flancos de cor prata e uma boca pequena. Acredita -se que eles sejam capazes de viver até 15 anos, embora os peixes de criação geralmente não vivam tanto tempo. Esse peixe é cultivado desde o início dos anos 1400 e continua sendo um mercado próspero nos países asiáticos. Seus corpos, normalmente com média de 4,6 kg, são tipicamente um verde azeitona pálida com lados prateados. Seu corpo é frequentemente descrito como liso e simplificado. Quando cultivado, o peixe pode ser muito menor do que o peixe encontrado no mar aberto devido à sua vida mais curta.
Este tipo de peixe viaja emGrupos chamavam escolas e raças próximas à costa. Os jovens peixes -leite tendem a ficar perto da costa porque preferem água com menos teor de sal, enquanto os adultos retornam a águas mais profundas. Mesmo com popularidade maciça em muitos países, esse peixe é abundante e não é considerado ameaçado de extinção.
O principal significado que o peixe -leite tem para a sociedade humana é baseado em seu uso como fonte de alimento. Esses peixes são muito consumidos e cultivados pelo povo de muitos países asiáticos e oceânicos e são considerados os peixes nacionais das Filipinas. Uma possível razão pela qual esse peixe sustentou a popularidade por um tempo é que ele é possuído por uma cabeça bastante pequena. Ao contrário de outros tipos de peixes, uma parte muito pequena da massa corporal é composta de sua cabeça; Assim, libra por libra, oferece uma grande quantidade de carne comestível. Nos últimos séculos, a popularidade deste peixe como o alimento tem emrasgado em um ritmo constante.
Olhando para o futuro, no entanto, algumas pessoas expressaram preocupação de que, mesmo em seus mercados tradicionais, as gerações mais jovens possam perder o apetite pelo peixe -leite devido às texturas ósseas de sua carne. Talvez por causa dessas preocupações de marketing, alguns fabricantes tenham começado a distribuir peixes desossados que são vendidos após processamento adicional. As Filipinas foram o primeiro local onde começou a venda desses peixes desossados.