¿Qué es un mixólogo?
Un mixólogo es un cantinero que se especializa en la creación de nuevas combinaciones de bebidas. Aunque tienen muchas de las mismas tareas que un camarero habitual, un mixólogo tiene un gran conocimiento sobre la composición de las bebidas alcohólicas y también puede tener habilidades avanzadas de barman de estilo o truco. Estos virtuosos de cócteles se han vuelto comunes en el siglo XXI, y muchas competiciones que involucran invenciones de bebidas y concursos de estilo les permiten enfrentar sus habilidades entre sí.
Mixology es la ciencia de la creación de cócteles. Aunque estándar, las bebidas mixtas simples habían existido durante décadas, la verdadera mixología se remonta al final de la Segunda Guerra Mundial, particularmente en Estados Unidos. El surgimiento de la cultura del bar de tiki y la inundación de licor disponible después del final de la prohibición estadounidense condujo a una lista cada vez mayor de bebidas mixtas. Se produjeron peleas ferozes por crédito por ciertas bebidas, como la batalla de Mai Tai entre el competidor de Tiki Bars Trader Vic y Don the BeachcombEr.
A medida que aumentaba la cantidad de barras en todo el mundo, y las variaciones de los licores estándar estuvieron disponibles, los bares comenzaron a presentar bebidas exclusivas para atraer clientes. Además, a medida que las propinas se generalizaban, los camareros desarrollaron trucos de estilo o extremos con equipos de camarizantes, con la esperanza de obtener más dinero. La combinación de creación de bebidas y barman de estilo finalmente condujo al término mixólogo.
Los mixólogos a menudo se les encarga crear bebidas para bodas, eventos especiales o aperturas de restaurantes. A veces, se contratará a un mixólogo para desarrollar un menú de bebidas para un bar o restaurante, teniendo en cuenta el ambiente deseado del establecimiento. Si las bebidas son lo suficientemente buenas, un mixólogo puede traer revisiones más altas y una clientela más grande. Los fabricantes de alcohol también patrocinan a las competiciones con frecuencia para crear bebidas de sus productos más nuevos, con premios y fama para la victorianer.
Recientemente, Food Network ha presentado a los mixólogos en varios programas populares. Una batalla Iron Chef con el famoso chef Mario Batali incluyó un par de mixólogos que creaban bebidas apropiadas para acompañar cada curso de comida. La red también contó con un especial campeonatos mundiales de barman en Las Vegas, Nevada. En un episodio de Throwdown con Bobby Flay , el famoso chef desafió el maestro mixólogo Tobin Ellis a una batalla de cócteles. Ellis también creó una bebida exclusiva para la red de alimentos.
Para ser un mixólogo en el hogar, intente tomar su bebida favorita y mezclarla con algunos ingredientes nuevos. Si eres un fanático del mojito fresco y mínimo, intenta cambiar de ingredientes y usa albahaca en lugar de menta, o salpica un poco de jugo de piña. Si conoce las combinaciones de sabores, intente inventar una bebida totalmente nueva y crear un nombre especial. Una vez que lo domina, puede crear bebidas para fiestas, aniversarios o cumpleaños especiales.Es posible que los principiantes deseen excluir los trucos de barman, como las flips de botellas, a menos que planeen usar botellas de plástico y no les importe limpiar repetidamente el piso, la cocina y posiblemente su ropa.