Co to jest mixolog?
Mixolog jest barmana, który specjalizuje się w tworzeniu nowych kombinacji napojów. Chociaż mają wiele takich samych obowiązków jak zwykły barman, miksolog ma wysoką wiedzę na temat składu napojów alkoholowych, a także mogą mieć zaawansowane umiejętności oparte na barmanach. Ci wirtuiowie koktajli stali się powszechne w XXI wieku, a wiele konkursów obejmujących wynalazki napojów i konkursów talentów pozwala im stawiać swoje umiejętności przeciwko sobie.
Mixology to nauka tworzenia koktajli. Chociaż standardowe, proste napoje mieszane istniały od dziesięcioleci, prawdziwą miksologię można prześledzić do końca II wojny światowej, szczególnie w Ameryce. Wzrost kultury baru Tiki i powódź dostępnego alkoholu po zakończeniu amerykańskiego zakazu doprowadziły do stale rosnącej listy mieszanych napojów. Ostrońsze walki nastąpiły o kredyt za niektóre napoje, takie jak bitwa Mai Tai między konkurującymi Tiki Bars Trader Vic i Don the BeachcombEr.
Wraz ze wzrostem liczby barów na całym świecie, a odmiany standardowych alkoholi stały się dostępne, bary zaczęły zawierać charakterystyczne napoje, aby przyciągnąć klientów. Ponadto, gdy napiwki stały się bardziej rozpowszechnione, barmani opracowali talent lub ekstremalne sztuczki ze sprzętem barmowa, w nadziei na uzyskanie większej ilości pieniędzy. Połączenie tworzenia napojów i barmanów Flair ostatecznie doprowadziło do terminu miksologa.
Miksolodzy są często zlecone na tworzenie napojów na wesela, wydarzenia specjalne lub otwarcia w restauracji. Czasami miksolog będzie zatrudniony do opracowania menu napoju do baru lub restauracji, biorąc pod uwagę pożądaną atmosferę zakładu. Jeśli napoje są wystarczająco dobre, miksolog może wprowadzić wyższe recenzje i większą klientelę. Producenci alkoholu często sponsorują również konkursy, aby tworzyć napoje z najnowszych produktów, z nagrodami i sławą za wygranąNer.
Niedawno Food Network przedstawił miksologów na kilku popularnych programach. Bitwa Iron Chef z gwiazdą szefa kuchni Mario Batali zawierała parę miksologów tworzących odpowiednie napoje do każdego kursu żywności. Sieć zawierała także specjalne na temat światowych mistrzostw barmanów w Las Vegas w stanie Nevada. W odcinku Throwdown z Bobby'm Flayem słynny szef kuchni rzucił mistrzowi miksologowi Tobinowi Ellisowi na bitwę koktajlową. Ellis stworzył również charakterystyczny napój dla sieci żywności.
Aby być miksologiem w domu, spróbuj wziąć ulubiony napój i mieszać go z kilkoma nowymi składnikami. Jeśli jesteś fanem chłodnego, miętowego mojito, spróbuj przełączać składniki i użyj bazylii zamiast mięty lub sproś się w soku ananasowym. Jeśli masz wiedzę na temat kombinacji smaku, spróbuj wymyślić zupełnie nowy napój i stworzyć specjalną nazwę. Po tym, jak się zorientujesz, możesz tworzyć napoje na imprezy, rocznice lub specjalne urodziny.Początkujący mogą chcieć wykluczyć sztuczki barmanowe, takie jak przewracanie butelek, chyba że planują używać plastikowych butelek i nie mają nic przeciwko czyszczeniu podłogi, kuchni i ewentualnie ich ubrań.