¿Qué es un sándwich de muffuletta?
El sándwich Muffuletta es uno de los alimentos por excelencia de Nueva Orleans, aunque las personas de fuera de la región pueden no estar familiarizadas con él. Refleja la cultura inmensamente diversa de Nueva Orleans, y rara vez se encuentra en ningún otro lugar, excepto en comunidades con grandes grupos de residentes ex louisiana. En Nueva Orleans, muchas tiendas de sándwiches ofrecen muffuletas o "muffs", y para las personas que no tienen acceso al sándwich, también se puede hacer en casa.
Varias cosas distinguen un sándwich de muffuletta. El primero es el pan. Los sándwiches siempre están hechos con pan de muffuletta, un pan siciliano redondo que se divide en la mitad horizontalmente para hacer el sándwich. Dado que las rondas de pan son considerables, un solo sándwich de muffuletta a menudo es suficiente para alimentar a varias personas, y algunas tiendas en realidad venden los sándwiches en las mitades o cuartos para el consumo de una sola persona.
La segunda característica importante de un sándwich de muffuletta es la ensalada de oliva, que es una vela, que es la crestaEs decir, ser uno de los ingredientes más cruciales en el relleno del sándwich. La ensalada de oliva generalmente incluye una mezcla de aceitunas y hierbas, finamente picadas y marinadas. Pimientos, apio, aceitunas verdes, alcaparras, ajo, cebollas de cócteles, perejil, sal, pimienta, orégano, aceite y vinagre se incluyen comúnmente en la ensalada de oliva, que se extiende en una capa gruesa en el sándwich.
Además de la ensalada, un sándwich de muffuletta también incluye salami, jamón y provolone. Estas carnes curadas crean capas de sabor en el sándwich terminado y tienen un golpe serio. A menudo, se usa Genoa Salami, para un sabor picante y picante. El sándwich se puede servir como está, o más vestirse con mostaza para que tenga un golpe extra. Mostaza caliente de tierra gruesa en la mejor opción para esto, aunque se puede usar una mostaza más suave en una pizca.
Los orígenes del sándwich de muffuletta parecen estar en la tienda de delicatessen de la CEntral Grocery, una tienda fundada por Salvatore Lupa en 1906. Muchos residentes italianos de Nueva Orleans se detuvieron en el supermercado, y Lupa notaron que muchos de ellos recogieron pan, carne y ensalada de oliva para el almuerzo. Para 1910, había combinado los ingredientes para crear el sándwich de muffuletta, y se convirtió en un éxito instantáneo. El sándwich redondo continúa realizándose hoy en el supermercado central, así como en muchos otros mostradores de almuerzo y tiendas de sándwiches alrededor de Nueva Orleans.