O que é um sanduíche de muffuletta?
O sanduíche de muffuletta é um dos alimentos por excelência de Nova Orleans, embora pessoas de fora da região possam não estar familiarizadas com ela. Reflete a cultura imensamente diversificada de Nova Orleans e raramente é encontrada em qualquer outro lugar, exceto em comunidades com grandes grupos de ex-residentes de Louisiana. Em Nova Orleans, muitas lojas de sanduíches oferecem muffulettas ou "muffs" e, para pessoas que não têm acesso ao sanduíche, também podem ser feitas em casa. O primeiro é o pão. Os sanduíches são sempre feitos com pão de muffuletta, um pão siciliano redondo que é dividido ao meio horizontalmente para fazer o sanduíche. Como as rodadas de pão são consideráveis, um único sanduíche de muffuletta geralmente é suficiente para alimentar várias pessoas, e algumas lojas realmente vendem os sanduíches em metades ou trimestres para consumo de pessoa única.IEVED para ser um dos ingredientes mais cruciais no recheio do sanduíche. A salada de azeitona normalmente inclui uma mistura de azeitonas e ervas, finamente picadas e marinadas. Pimientos, aipo, azeitonas verdes, alcaparras, alho, cebola de coquetel, salsa, sal, pimenta, orégano, óleo e vinagre são comumente incluídos na salada de azeitona, que se espalha em uma camada espessa no sanduíche.
Além da salada, um sanduíche de muffuletta também inclui salame, presunto e provolone. Essas carnes curadas criam camadas de sabor no sanduíche acabado e dão um soco sério. Freqüentemente, o Salami Gênova é usado, para um sabor picante e picante. O sanduíche pode ser servido como está, ou mais vestido com mostarda, para que ele faça um soco extra. Mostarda quente e grossa na melhor opção para isso, embora mais mostarda leve possa ser usada em uma pitada.
As origens do sanduíche de muffuletta parecem estar na delicatessen do CA Entral Grocery, uma loja fundada por Salvatore Lupa em 1906. Muitos moradores italianos de Nova Orleans pararam no supermercado para ingredientes, e Lupa notou que muitos deles pegavam pão, carne e salada de azeitona para almoçar. Em 1910, ele havia combinado os ingredientes para criar o sanduíche de muffuletta, e tornou -se um sucesso instantâneo. O sanduíche redondo continua a ser feito hoje na mercearia central, bem como em vários outros balcões de almoço e lojas de sanduíches em Nova Orleans.