O que é chutney de tomate verde?
Não há nada como chutney para dobrar ao lado de tudo, de presunto a hambúrgueres. Existem muitos tipos de chutneys, quantos existem vegetais e frutas para fazê -los. Para um sulista, ou, nesse caso, quem já visitou o sul, a rainha reinante desses deliciosos e vários condimentos é o chutney de tomate verde. O primeiro são os tomates verdes, de preferência de um tipo de corte, em vez de molhos, como os usados em pratos italianos, mas em uma pitada, eles também podem fazer um bom chutney. Os chutneys de tomate verde também apresentam vinagre e algum tipo de adoçante; O açúcar é mais comum, mas alguns cozinheiros juram por tudo, desde mel a xarope de bordo.
O chutney de tomate verde também conterá cebolas para equilibrar o doce e o azedo de vinagre e adoçante. Além desses ingredientes básicosS, no entanto, o chutney assume a personalidade do cozinheiro ou, pelo menos, pode levar os pedaços em armários e a geladeira e torná -los gloriosos. Alguns criam seus chutneys para combinar com os alimentos que estão vestindo, seja frango grelhado, arroz e feijão ou bolo de carne.
O que entra no chutney especializado de um cozinheiro também depende do gosto pessoal. Alguns cozinheiros e suas famílias insistem que o chutney de tomate deve girar o topo da cabeça dos clientes com calor, enquanto outros dizem que o charme especial de Chutney tem a ver com camadas de doce provocada pela presença de frutas frescas ou secas. Alguns cozinheiros vestem seus chutneys com gengibre, noz -moscada ou pimenta cristalizada, enquanto outros pensam que um chutney de tomate verde que não está usando alho picado e coentro é apenas uma vergonha alta.
Embora seja provável que o primeiro chutney verde cozinheiros estivesse apenas tentando descobrir uma maneira de to Uso de tomate no final da temporada, tornou-se um condimento profundamente amado. Muitos jardins domésticos contêm plantas de tomate suficientes para fornecer os dois tipos de jóias, um rubi vermelho para saladas e cozinhar, o outro, verde como esmeralda para tomates verdes fritos e chutney. O bom chutney pode ser cozido na parte superior do fogão em uma hora ou mais e servido quente. O brilhante chutney, no entanto, poderá misturar suas deliciosas camadas de sabor enquanto esfria os saltos na geladeira por mais ou menos uma semana. Para os cozinheiros que são parciais em colocar os presentes do verão em frascos para descongelar o coração frio do meio -inverno, o chutney feito de tomate verde é a escolha perfeita.