Co to jest Green Tomato Chutney?
Nie ma nic takiego jak chutney, aby schować wszystko, od szynki po hamburgery. Istnieje wiele rodzajów chutneysów, tak samo jak warzywa i owoce do ich zrobienia. Dla południowego, lub w tym przypadku każdy, kto kiedykolwiek odwiedził południe, panująca królowa tych pysznych i różnych przypraw jest zielony chutney pomidorowy.
, podczas gdy można spędzić życiowe sosę zielonego pomidora bez powtarzania receptury dwa razy, jest kilka składników wspólnych dla wszystkich zielonych chutneysów pomidorów. Pierwszym z nich są zielone pomidory, najlepiej typu krojenia, a nie saksowanie, podobnie jak te używane we włoskich potrawach, ale w mgnieniu oka mogą być również dobrym sosem. Green Tomato Chutneys zawierają również ocet i pewnego rodzaju słodycze; Cukier jest najczęstszy, ale niektórzy kucharze przysięgają wszystko, od miodu po syrop klonowy.
Większość zielonych chutney pomidorów będzie również zawierać cebulę, aby zrównoważyć słodki i kwaśny ocet i słodzik. Poza tym podstawowym składnikiemS Chutney nabiera jednak osobowości kucharza lub przynajmniej może wziąć wszelkie kawałki w szafkach i lodówce i obrócić je. Niektórzy tworzą swoje chutneys, aby pasowały do jedzenia, które ubierają, niezależnie od tego, czy jest to grillowany kurczak, ryż i fasola, czy pieczeń.
To, co trafia do specjalnego chutney kucharza, zależy również od osobistego gustu. Niektórzy kucharze i ich rodziny twierdzą, że chutney pomidorowy powinien sprężyć głowami gości, podczas gdy inni twierdzą, że specjalny urok Chutney ma związek z warstwami słodkich wywołanych obecnością świeżych lub suszonych owoców. Niektórzy kucharze ubierają swoje chutneys z krystalizowanym imbirem, gałką muszkatołową lub papryką chili, podczas gdy inni uważają zielony chutney pomidorowy, który nie ma na sobie mielonego czosnku, a kolendra to po prostu płacz głośno.
Chociaż jest prawdopodobne, że pierwsi zielono kucharze chutneya po prostu próbowali wymyślić sposób to Użyj pomidorów na koniec sezonu, stał się głęboko kochaną przyprawą. Wiele domowych ogrodów zawiera wystarczającą liczbę roślin pomidorowych, aby dostarczyć oba rodzaje klejnotów, jedną rubinową czerwień do sałatek i gotowania, drugi, zielony jak szmaragdowe dla smażonych zielonych pomidorów i chutney. Dobry chutney można gotować na kuchence za około godzinę i podawać gorąco. Genialny chutney będzie jednak mógł spotkać pyszne warstwy smaku, jednocześnie relaksując się w lodówce przez około tydzień. Dla kucharzy, którzy są stronniczymi w postawieniu prezentów letniego w słoikach, aby rozmrozić zimne serce, Chutney wykonany z zielonego pomidora jest idealnym wyborem.