Co je to sendvič Muffuletta?

Muffuletta sendvič je jedním z hlavních potravin New Orleans, i když lidé z vnějšku s ním nemusí být obeznámeni. Odráží nesmírně rozmanitou kulturu New Orleans a zřídka se nachází kdekoli jinde, s výjimkou komunit s velkými skupinami bývalých obyvatel Louisiany. V samotném New Orleans nabízí mnoho sendvičových obchodů muffulety nebo „muffy“ a pro lidi, kteří nemají přístup k sendviči, lze jej také vyrobit doma. První je chléb. Sendviče jsou vždy vyráběny z muffuletního chleba, kulatého nasazeného sicilského chleba, který je rozdělen na polovinu vodorovně, aby se sendvič. Vzhledem k tomu, že kola chleba jsou značná, je jediný sendvič Muffuletta často dost na to, aby nakrmil více lidí, a některé obchody skutečně prodávají sendviče v polovinách nebo ubikanách pro spotřebu jedné osoby.

Druhým důležitým rysem sendviče Muffuletta je olivový salát, což je bebříByl jsem jednou z nejdůležitějších ingrediencí při plnění sendviče. Olivový salát obvykle zahrnuje kombinaci oliv a bylin, jemně nasekané a marinované. Pimientos, celer, zelené olivy, kapary, česnek, koktejlová cibule, petržel, sůl, pepř, oregano, olej a ocet jsou běžně zahrnuty do olivového salátu, který se šíří v silné vrstvě v sendviči.

Kromě salátu zahrnuje sendvič Muffuletta také Salami, Ham a Provolone. Tato vyléčená masa vytvářejí vrstvy chuti v hotovém sendviči a zabalí vážný úder. Janomi se často používá pro kořeněnou chuť na kořenitou. Sendvič může být podáván tak, jak je, nebo dále oblečený s hořčicí, takže zabalí další úder. Hrubá horká hořčice v nejlepší volbě, i když je možné použít mírnější hořčici v špetce.

Zdá se, že původ sendviče Muffuletta leží v deli CEntral Grocery, obchod založený Salvatore Lupa v roce 1906. Mnoho italských obyvatel New Orleans se zastavilo s potravinami pro ingredience a Lupa si všimla, že mnoho z nich si na oběd zvedlo chléb, maso a olivový salát. V roce 1910 kombinoval ingredience a vytvořil sendvič Muffuletta a stal se okamžitým zásahem. Kulatý sendvič se i nadále vyrábí v centrálním obchodu s potravinami, stejně jako v mnoha dalších obědových pultech a sendvičových obchodech kolem New Orleans.