¿Qué es un pandowdy?
Pandowdy, a veces escrito como Pan Dowdy , es un postre con un origen desconocido. Sin embargo, el nombre ha sido divertido de usar durante mucho tiempo, y el postre para muchos es lo último en los postres de comida reconfortante. Algunas tradiciones sugieren que los primeros colonos europeos de las Américas crearon el postre, y la mayoría cree que la fruta utilizada para las primeras representaciones del postre fue las manzanas. Por lo tanto, Apple Pandowdy es el tipo más comúnmente destacado.
El nombre Pandowdy puede ser una referencia a la apariencia "desaliñada" o arrugada del postre en forma terminada. Una capa de fruta endulzada y condimentada recibe una corteza superior espesa, generalmente hecha con masa o masa. A medida que el postre se cocina y la corteza se endurece, la corteza se empuja y se rompe en la fruta con un tenedor, lo que permite que los jugos de la fruta hornean cubran la corteza. Algunas recetas simplemente sugieren romper la corteza después de que se quita el Pandowdy del horno. Cuando una receta pandowdy usa una masa o prostituta tradicionalPor lo general, le pide que haga suficiente corteza para un pastel de dos corteza, pero que enrolle esta cantidad en una corteza más gruesa para colocar sobre la fruta.
Hay algunas inexactitudes en línea con respecto a las recetas y descripciones de Apple Pandowdy. Algunos sitios web se refieren por error al postre como un pastel de manzana al revés, o donde la fruta se hornea encima de una galleta, o un pastel como la corteza, luego se invierte antes de servir. La mayoría de las recetas para este postre de frutas no sugieren este método, y tal vez estas otras cuentas están confundiendo el postre con otros brebajes de frutas como Clafouti o Heblas.
En cambio, el Pandowdy se asemeja más a un pastel de plato profundo, con la adición de romper la corteza, o a algunas personas que hacen zapatero con masa en lugar de masa de galletas, el plato solo sería zapatero. Debe entenderse que el zapatero tradicional usa una galleta o masa de bola de masa en más bien tHan masa de pastelería. Otra parte del nombre Pandowdy puede referirse al hecho de que el plato generalmente se ensambla en una sartén o sartén, en lugar de un plato de pastel. En realidad, puedes ser bastante liberal para elegir tu sartén o plato para el postre, e incluso puedes hacer este postre en grandes sartenes oblongas o cuadradas. Afortunadamente, no tienes que ser particularmente hábil con la corteza desplegable, y algunos hoyos no importarán ya que romperás la corteza antes de servirla.
Si bien este postre puede verse un poco peor para el desgaste, muchas personas dan fe de su delicioso sabor. Algunas recetas pueden secarse un poco, especialmente si rompes la corteza durante el proceso de cocción. Se sugiere que no agregue demasiada harina a su fruta, ya que esto puede hacer que fluyan menos jugos.
El uso de manzanas maduras pero no demasiado maduras también puede ayudar, ya que las manzanas tienden a secarse un poco a medida que envejecen; Si está usando manzanas más antiguas, agregue un poco de jugo de manzana para humedecer la fruta. Aunque muchas personas usan el azúcar para dulceEn la fruta, hay una serie de recetas que requieren endulzamiento con melaza. Esto le daría a la fruta un sabor más sincero, y la melaza va bien con las manzanas. El azúcar puede ser una mejor opción para los pandowdies hechos con duraznos, albaricoques o bayas.