Hvad er en pandowdy?
pandowdy, sommetider skrevet som pan dowdy , er en dessert med en ukendt oprindelse. Navnet har dog længe været sjovt at bruge, og desserten til mange er det ultimative inden for komfort mad desserter. Nogle traditioner antyder, at de tidlige europæiske bosættere i Amerika skabte desserten, og de fleste mener, at frugten, der blev brugt til de første gengivelser af desserten, var æbler. Derfor er Apple Pandowdy den mest almindeligt fremhævede type.
Navnet Pandowdy kan være en henvisning til “Dowdy” eller krøllet udseende af desserten i færdig form. Et lag sødet og krydret frugt får en tyk topskorpe, normalt lavet med wienerbrød eller stykke. Når desserten koges, og skorpen hærder, skubbes skorpen og brydes ind i frugten med en gaffel, som gør det muligt for juice af bagning af frugt at dække skorpen. Nogle opskrifter foreslår blot at bryde skorpen op, efter at Pandowdy er fjernet fra ovnen. Når en Pandowdy -opskrift bruger et traditionelt wienerbrød eller stykke, det opfordrer typisk til, at du laver nok skorpe til en to-skorpe tærte, men at rulle dette beløb ud i en tykkere skorpe til at lægge på toppen af frugten.
Der er nogle unøjagtigheder online vedrørende opskrifter og beskrivelser af Apple Pandowdy. Et par websteder omtaler fejlagtigt desserten som en æble på hovedet, eller hvor frugten bages oven på en kiks som eller kage som skorpe, derefter omvendt før servering. De fleste opskrifter på denne frugtdessert antyder ikke denne metode, og måske tager disse andre konti på dessert med andre frugtkoksser som clafouti eller spænder.
I stedet ligner den pandowdy mest en dybtmisk tærte med tilføjelsen af at bryde skorpen op eller til nogle mennesker, der laver skomager med stykke i stedet for kiksdej, ville skålen bare være skomager. Det skal forstås, at traditionel skomager bruger en kiks eller dumpling dej snarere tHan wienerbrøddej. En anden del af navnet Pandowdy kan henvise til det faktum, at skålen normalt er samlet i en gryde eller stegepande, snarere end en i en tærte -skål. Faktisk kan du være temmelig liberal med at vælge din gryde eller skål til desserten, og du kan endda lave denne dessert i store aflange eller firkantede pander. Heldigvis behøver du ikke at være særlig dygtig med at rulle ud skorpe, og et par huller betyder ikke noget, da du vil bryde skorpen op, før du serverer den.
Mens denne dessert måske ser lidt værre ud for slidet, vidner mange mennesker om dens lækre smag. Nogle opskrifter kan blive lidt tørre, især hvis du bryder skorpen op under madlavningsprocessen. Det foreslås, at du ikke tilføjer for meget mel til din frugt, da dette kan få mindre juice til at strømme.
Brug af modne, men ikke overskridende æbler kan også hjælpe, da æbler har en tendens til at blive lidt tørre, når de bliver ældre; Hvis du bruger ældre æbler, tilsættes lidt æblejuice til at fugte frugten. Selvom mange mennesker bruger sukker til sødEn frugt, der er et antal opskrifter, der kræver sødning med melasse. Dette ville give frugten en hjerteligere smag, og melasse går godt med æbler. Sukker kan være et bedre valg for pandowdies lavet med ferskner, abrikoser eller bær.