Vad är en Pandowdy?

pandowdy, ibland skriven som pan dowdy , är en efterrätt med ett okänt ursprung. Namnet har dock länge varit kul att använda, och efterrätten för många är det ultimata i komfortmatadesserter. Vissa traditioner tyder på att tidiga europeiska nybyggare i Amerika skapade efterrätten, och de flesta tror att frukten som användes för de första återgivningarna av efterrätten var äpplen. Därför är Apple Pandowdy den vanligaste typen av typen.

Namnet Pandowdy kan vara en hänvisning till "Dowdy" eller skrynklig utseende på efterrätten i färdig form. Ett lager sötad och kryddad frukt ges en tjock toppskorpa, vanligtvis gjord med bakverk eller stycke. När efterrätten lagar mat och skorpan hårdnar, skjuts och bryts in i frukten med en gaffel, vilket gör att juicen av bakfrukten något täcker skorpan. Vissa recept föreslår bara att bryta upp skorpan efter att pandowdy har tagits bort från ugnen. När ett Pandowdy -recept använder ett traditionellt bakverk eller en delvis, det kräver vanligtvis att du ska göra tillräckligt med skorpa för en tvåskorpa paj, men att rulla denna mängd ut i en tjockare skorpa för att ligga ovanpå frukten.

Det finns några felaktigheter online angående recept och beskrivningar av Apple Pandowdy. Några webbplatser hänvisar felaktigt till efterrätten som en äpple upp och ner kakan, eller där frukten bakas ovanpå en kexliknande, eller kaka som skorpa, sedan inverteras innan servering. De flesta recept för denna fruktdessert föreslår inte den här metoden, och kanske missar dessa andra konton efterrätten med andra fruktkonokationer som Clafouti eller spännen.

Istället liknar Pandowdy mest en djupskål, med tillägg av att bryta upp skorpan, eller till vissa människor som gör skomakare med stycke istället för kex deg, skålen skulle bara vara skomakare. Det bör förstås att traditionell skomakare använder en kex eller dumpling deg snarare tHan bakverk. En annan del av namnet Pandowdy kan hänvisa till det faktum att skålen vanligtvis monteras i en kastrull eller stekpanna, snarare än A i en pajrätt. Egentligen kan du vara ganska liberal när du väljer din panna eller maträtt till efterrätten, och du kan till och med göra denna efterrätt i stora avlånga eller fyrkantiga pannor. Lyckligtvis behöver du inte vara särskilt skicklig med att rulla ut skorpan, och några få hål spelar ingen roll eftersom du kommer att bryta skorpan innan du serverar den.

Medan denna efterrätt kan se lite sämre ut för slitaget, vittnar många med sin läckra smak. Vissa recept kan bli lite torra, särskilt om du bryter upp skorpan under tillagningsprocessen. Det föreslås att du inte lägger för mycket mjöl till din frukt, eftersom det kan få mindre juicer att flyta.

Att använda mogna men inte övermogna äpplen kan också hjälpa, eftersom äpplen tenderar att bli lite torra när de åldras; Om du använder äldre äpplen, lägg till lite äppeljuice för att fukta upp frukten. Även om många använder socker för att sötaPå frukten finns det ett antal recept som kräver sötning med melass. Detta skulle ge frukten en hjärtligare smak, och melass går bra med äpplen. Socker kan vara ett bättre val för pandowdies tillverkade med persikor, aprikoser eller bär.