O que é um pandowdy?

Pandowdy, às vezes escrito como Pan Dowdy , é uma sobremesa com uma origem desconhecida. O nome, no entanto, tem sido divertido de usar há muito tempo, e a sobremesa para muitos é a melhor em sobremesas de alimentos casados. Algumas tradições sugerem que os primeiros colonos europeus das Américas criaram a sobremesa e a maioria acredita que as frutas usadas para as primeiras renderizações da sobremesa foram maçãs. Portanto, a Apple Pandowdy é do tipo mais comumente em destaque. Uma camada de frutas adoçadas e temperadas recebe uma crosta superior espessa, geralmente feita com massa ou parte de peças. À medida que a sobremesa cozinha e a crosta endurece, a crosta é empurrada e quebrada para a fruta com um garfo, o que permite que os sucos da fruta cozinhem um pouco cobrem a crosta. Algumas receitas apenas sugerem quebrar a crosta depois que o pandowdy é removido do forno. Quando uma receita de pandowdy usa uma pastelaria tradicional ou peças, normalmente pede que você faça crosta suficiente para uma torta de duas crosta, mas para rolar esse valor em uma crosta mais espessa para deitar em cima da fruta.

Existem algumas imprecisões on -line em relação a receitas e descrições da Apple Pandowdy. Alguns sites se referem erroneamente à sobremesa como um bolo de cabeça para baixo, ou onde a fruta é assada em cima de um biscoito, ou bolo como crosta, depois invertida antes de servir. A maioria das receitas para esta sobremesa de frutas não sugere esse método, e talvez essas outras contas estejam confundindo a sobremesa com outras misturas de frutas como Clafouti ou fivelas.

Em vez disso, o pandowdy se assemelha a uma torta de prato profundo, com a adição de quebrar a crosta, ou com algumas pessoas que fazem sapateiro com peças em vez de massa de biscoito, o prato seria apenas sapateiro. Deve -se entender que o sapateiro tradicional usa uma massa de biscoito ou bolinhoMassa de massa Han. Outra parte do nome Pandowdy pode se referir ao fato de que o prato geralmente é montado em uma panela ou frigideira, em vez de um em um prato de torta. Na verdade, você pode ser bastante liberal em escolher sua panela ou prato para a sobremesa, e pode até fazer essa sobremesa em grandes panelas oblongas ou quadradas. Felizmente, você não precisa ser particularmente qualificado em lançar a crosta, e alguns buracos não importam, pois você vai interromper a crosta antes de servir.

Embora essa sobremesa possa parecer um pouco pior para o desgaste, muitas pessoas atestam seu delicioso gosto. Algumas receitas podem ficar um pouco secas, especialmente se você quebrar a crosta durante o processo de cozimento. É sugerido que você não adicione muita farinha às suas frutas, pois isso pode causar menos sucos.

Usar maçãs maduras, mas não maduras, também pode ajudar, pois as maçãs tendem a ficar um pouco secas à medida que envelhecem; Se você estiver usando maçãs mais antigas, adicione um pouco de suco de maçã para umedecer a fruta. Embora muitas pessoas usem açúcar para doceNa fruta, há várias receitas que exigem adoçar o melaço. Isso daria ao fruto um sabor mais sincero, e o melaço combina bem com as maçãs. O açúcar pode ser uma escolha melhor para os pandowdies feitos com pêssegos, damascos ou bagas.