¿Qué es un rollo de casa de Parker?
El rollo de la casa Parker es un delicioso y esponjoso bollo criado en levadura desarrollado por el Parker House Hotel and Restaurant en el siglo XIX. Ahora conocida como Omni Parker House, y todavía ubicada en Boston, Massachusetts, el restaurante es considerado uno de los establecimientos gastronómicos más lujosos de los Estados Unidos, y ha inventado más de una receta conocida. La casa de Parker también inventó el pastel de crema de Boston, que ha deleitado a los amantes del postre durante décadas.
Un rollo de casa de Parker estándar está hecho de un disco de masa de levadura, que luego se dobla por la mitad para crear una ligera separación. Los rollos pueden ser ovales o de forma semi-ronda. Cuando son redondos, se parecen un poco a un hombre 3-D PAC, del famoso videojuego, ya que tienen una pequeña apertura en su sección media que se parece un poco a una boca. Los rollos en forma ovalados también son populares, y aunque no son estándar, puede encontrar semillas de sésamo o amapola en los rollos hoy. Una vez que se forman los rollos, se les permite aumentarNuevamente antes de hornear, el resultado final es un rollo hinchado y suave que es fácil de abrir y mantequilla debido a su pliegue central.
Los ingredientes típicos en el rollo de la casa Parker son ricos. Se prefiere la harina blanca, aunque puede sustituir algunos granos integrales o trigo por una alternativa más sincera y saludable. Los rollos también tienen una base de mantequilla, y cuando tienen forma de forma, ambos lados del círculo pueden estar bañados con mantequilla derretida para ayudar a los lados. Las instrucciones típicas para dar forma a los rollos incluyen rodar la masa a un grosor de aproximadamente un 5 pulgadas (1.27 cm), cortarlo en rondas (varía el tamaño de las rondas) y luego realizar el plegable con cada ronda.
Un truco de esta receta es formar los rollos a mano en lugar de cortarlos. Estos pueden dar como resultado rollos de la casa Parker menos uniformes, pero todavía son ricos y deliciosos para sus muchos fanáticos. Algunas personas simplemente forman un ovaladoHarged Roll a mano y agregarle una abolladura para crear el aspecto del rollo de la casa Parker.
Un rollo de casa de Parker tiene una calidad de fusión en la boca, debido a su alto contenido de mantequilla, y las recetas para ellos se pueden encontrar en numerosos libros de cocina y en varios sitios de Internet. Como fuente de alimento, están engordando, hechos con harina blanca y no son particularmente beneficiosas nutricionalmente. Sin embargo, son agradables como un regalo ocasional, o puede convertir la receta para hacer rollos más saludables que tengan la forma pero no el contenido de calorías de las recetas más tradicionales.