Co to jest rolka domu Parkera?
Rolka Parker House to pyszna, puszysta bułka drożdżakowa opracowana przez Parker House Hotel and Restaurant w XIX wieku. Obecnie znana jako Omni Parker House i wciąż znajduje się w Bostonie w stanie Massachusetts, restauracja jest uważana za jeden z najbardziej luksusowych lokali gastronomicznych w USA i wymyślił więcej niż jeden znany przepis. Dom Parker wynalazł również Boston Cream Pie, który od dziesięcioleci zachwyca miłośników deserów.
Standardowa rolka Parker House jest wykonana z dysku drożdżowego, który jest następnie złożony na pół, aby stworzyć niewielkie rozdzielenie. Rolki mogą mieć owalny lub półroczny kształt. Kiedy są okrągłe, wyglądają nieco jak 3-D PAC Man, ze słynnej gry wideo, ponieważ mają mały otwór w środkowej części, który nieco przypomina usta. Popularne są również owalne bułki i choć nie standardowe, może dziś znaleźć sezam lub makowe nasiona. Po ukształtowaniu bułek wolno im się podnieśćPonownie przed pieczeniem, więc rezultatem końcowym jest puszysta, miękka rolka, która jest łatwa do otwarcia i masła ze względu na środkowe fałd.
Typowe składniki w bułce Parker House są bogate. Preferowana jest biała mąka, choć możesz zastąpić całe ziarna lub pszenicę na bardziej bardziej i zdrowszą alternatywę. Rolki mają również podstawę masła, a kiedy są ukształtowane, obie strony koła mogą być dupane stopionym masłem, aby pomóc bokom przylegać. Typowe kierunki kształtowania rolek obejmują przewrócenie ciasta do grubości około 0,5 cala (1,27 cm), przecinanie go na rundy (rozmiar rund zmienia się), a następnie wykonanie fałdu z każdą rundą.
Oszukiwanie tego przepisu polega na ręcznym tworzeniu bułek zamiast ich wycinania. Mogą to spowodować mniej jednolitych rolek Parker House, ale nadal są bogate i pyszne dla wielu fanów. Niektóre osoby po prostu tworzą owalne sRęcz ręcznie i dodaj do niego wgniecenie, aby stworzyć wygląd Parker House.
Rolka Parker House ma stopienie w jakości ust, ze względu na wysoką zawartość masła, a przepisy do nich można znaleźć w wielu książkach kucharskich i w różnych stronach internetowych. Jako źródło pożywienia są tucześnie, wykonane z białej mąki i nie są szczególnie korzystne. Niemniej jednak są one przyjemne jako okazjonalne ucztę lub możesz przekonwertować przepis, aby zrobić zdrowsze bułki, które mają kształt, ale nie zawartość kalorii w bardziej tradycyjnych przepisach.