Was ist ein Parker House Roll?
Das Parker House Roll ist ein köstliches, flauschiges Brötchen, das im 19. Jahrhundert vom Parker House Hotel und Restaurant entwickelt wurde. Das Restaurant ist jetzt als Omni Parker House bekannt und liegt noch in Boston, Massachusetts, und gilt als eines der luxuriösesten Restaurants in den USA und hat mehr als ein bekanntes Rezept erfunden. Das Parker House erfand auch den Boston Cream Pie, der seit Jahrzehnten Dessertliebhaber entzückt. Die Rollen können oval oder halbrunden in Form sein. Wenn sie rund sind, sehen sie aus dem berühmten Videospiel leicht aus wie ein 3-D-PAC-Mann, da sie eine kleine Öffnung in ihrem Mittelabschnitt haben, der einem Mund etwas ähnelt. Oval geformte Rollen sind ebenfalls beliebt, und obwohl Sie heute nicht Standard -Sesam- oder Mohnsamen finden, finden Sie heute möglicherweise Sesam- oder Mohnsamen auf den Rollen. Sobald die Rollen geformt sind, dürfen sie aufsteigenNochmals vor dem Backen, also ist das Endergebnis eine geschwollene, weiche Rolle, die aufgrund seiner Mitte -Falte leicht zu öffnen ist.
Typische Zutaten im Parker House Roll sind reich. Weißmehl wird bevorzugt, obwohl Sie einige Vollkornprodukte oder Weizen durch eine herzhaftere und gesündere Alternative ersetzen können. Die Brötchen haben auch eine Butterbasis, und wenn sie geformt sind, können beide Seiten des Kreises mit geschmolzener Butter geblasen werden, um die Seiten haften zu können. Zu den typischen Richtungen für die Formung der Rollen gehören das Rollen des Teigs auf eine Dicke von 1,27 cm, das Schneiden in Runden (Größe der Runden variiert) und führt dann den Faltverkleidung mit jeder Runde durch.
Ein Cheat zu diesem Rezept besteht darin, die Rollen von Hand zu formen, anstatt sie auszuschneiden. Diese können zu weniger einheitlichen Parker House -Brötchen führen, aber sie sind immer noch reich und köstlich für ihre vielen Fans. Manche Menschen bilden einfach ein ovales SHacked Roll von Hand und füge eine Delle hinzu, um den Parker House Roll -Look zu kreieren.
Eine Parker House Roll hat aufgrund seines hohen Buttergehalts eine Schmelze in der Mundqualität, und Rezepte für sie finden sich in zahlreichen Kochbüchern und auf verschiedenen Internet -Sites. Als Nahrungsquelle mästen sie, aus weißem Mehl hergestellt und sind nicht besonders nährlich vorteilhaft. Trotzdem sind sie als gelegentlicher Genuss erfreulich, oder Sie können das Rezept so konvertieren, dass sie gesündere Brötchen haben, die die Form haben, aber nicht den Kaloriengehalt traditionellerer Rezepte.