Was ist Cicchetti?
Ähnlich wie mit spanischer Tapas oder koreanischer Banchan sind italienische Kleinplattengerichte als cicchetti bekannt. Diese Gerichte werden in der Stadt Venedig besonders beliebt und werden häufig in speziellen Cicchetti-Bars serviert, die die wassergetränkte Landschaft mit oder ohne einhergehöriges Glas Wein aufstellen. Diese Gerichte variieren stark, von olivgeschnaderen Meeresfrüchten, die auf verschiedenen Arten von handwerklichen Brot bis hin zu Tellern aus gebratenem Gemüse und Käse verschmiert sind.
Cicchetti kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Die Cicchetti -Bars werden jedoch am späten Morgen, zum Mittagessen und vor dem Abendessen am häufigsten bevormundet. Ab 2011 hat Venedig rund 60.000 Einwohner und 10 Millionen Touristen pro Jahr, so die Reiseautorin Rick Steves auf der Website von Rick Steves Europa. Dies bedeutet, dass alle Restaurants Touristen gerecht werden, aber im cicchetti besteht Steves darauf, dass immer noch ein Stück traditioneller Venedig zu finden ist.
Diese kleine PlaDie Köstlichkeiten sind nahezu gleichermaßen zwischen kaltem und heißem Angebot aufgeteilt. Am kalten Ende bilden einfache oder gewürzte rohe Austern regelmäßig die Speisekarte sowie das traditionelle italienische Medley aus frisch geschnittenen Tomaten, Mozzarella, Oliven, Öl, Essig und Kräutern. Diese sind jedoch zu erwarten. Die Menüs verfügen auch über typische Gerichte, die vielfältigere Medleys aus saisonalem Gemüse, Käse und Meeresfrüchten aufweisen, die häufig in Ausbreitungen für Crostini vermischt sind.
Die heißen Arten von cicchetti sind normalerweise Mini-Versionen von Gourmetschalen, die traditionell als vollständige Vorspeisen dienen. Zu diesen Rezepten gehören Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Krabben, Garnelen und Thunfisch - ein Brauch in Venedig aufgrund der wässrigen Lage der Stadt. Sie haben auch herzhafte Vorstellungen von anderen Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm. Solche Lebensmittel werden typischerweise mit verschiedenen frischen Gemüse, Käse und Saucen einer besonders italienischen Neigung kombiniert. Viele Bars alDaher servieren Sie mehr ikonische italienische Gerichte wie Ravioli oder Linguine - nur die Portionsgrößen werden stark reduziert, ebenso wie die Preise.
Laut der italienischen Notebook -Website haben einige Gerichte den historischsten Zug. Einer ist mit Essig getränkte Zwiebeln, die Cipolle in Saor genannt wird. Der andere ist nuancierter: eine creme getrocknete Kabeljau, die als baccala ’mantecato bezeichnet wird.
Wenn Sie in diesen Einrichtungen essen, bestehen Führer darauf, dass jeder Diner zwei oder drei cicchetti bestellt. Dann, es sei denn, jemand ist hungrig und will nicht teilen, kann jeder alles am Tisch probieren. Für Reisende kann dies eine wirtschaftliche Möglichkeit bieten, die lokale Küche umfassend zu verstehen. Es ist auch ratsam, an einem Glas von l'Mbra teilzunehmen, was ein Spitzname für Wein ist, der "Schatten" bedeutet.