Cicchetti는 무엇입니까?

스페인어 또는 한국 밴친 과 유사한 이탈리아 소형 접시 요리는 cicchetti 로 알려져 있습니다. 베니스시에서 특히 인기있는이 요리는 자주 와인 한 잔을 마련하거나없는 물에 담긴 풍경을 점유하는 특별한 cicchetti 바에서 자주 제공됩니다. 이 요리는 올리브 레이스 해산물에서 다양한 유형의 장인 빵에 튀긴 야채와 치즈 접시에 번져서 넓게 다릅니다.

cicchetti 은 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다. 그러나 cicchetti 바는 늦은 아침, 점심 및 저녁 식사 전에 가장 자주 후원됩니다. Rick Steves 'Europe 웹 사이트의 여행 작가 Rick Steves에 따르면 2011 년 현재 베니스에는 약 60,000 명의 거주자와 1 천만 명의 관광객이 있습니다. 이것은 모든 식당이 관광객들에게 음식을 제공하고 있음을 의미하지만, cicchetti 에서 Steves는 여전히 전통적인 베니스 조각을 찾을 수 있습니다.

이 작은 PLATE Delights는 차가운 음식과 온천 사이에 거의 동일하게 나뉩니다. 차가운 끝에서 평범하거나 매운 생풍 굴이 정기적으로 메뉴와 신선한 얇게 썬 토마토, 모짜렐라, 올리브, 오일, 식초 및 허브의 전통적인 이탈리아 메뉴를 만듭니다. 그러나 이것들은 예상됩니다. 메뉴는 또한 시그니처 요리를 특징으로하며, 계절 채소, 치즈 및 해산물의 더 다양한 메들리를 특징으로하며 종종 Crostini 의 스프레드로 혼합되었습니다.

cicchetti의 뜨거운 유형은 일반적으로 전통적으로 완전한 앙트레 역할을하는 미식 요리의 미니 버전입니다. 이 레시피에는 오징어, 게, 새우 및 참치와 같은 해산물이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 쇠고기, 돼지 고기 및 양고기와 같은 다른 고기를 풍성하게 보여줍니다. 이러한 음식은 일반적으로 다양한 신선한 야채, 치즈 및 특히 이탈리아 구부러진 소스와 짝을 이룹니다. 많은 바 al따라서 Ravioli 또는 Linguine과 같은 더 상징적 인 이탈리아 요금을 제공하십시오. 가격과 마찬가지로 부분 크기 만 크게 줄어 듭니다.

이탈리아 노트북 웹 사이트에 따르면, 몇 가지 요리가 가장 역사적인 풀을 가지고 있습니다. 하나는 식초에 젖은 양파이며, cipolle에서 Saor 입니다. 다른 하나는 더 미묘한 차이입니다. baccala 'mantecato라는 크림 건조 대구 요리 .

이 시설에서 식사 할 때, 가이드는 각 식당이 2 ~ 3 개의 cicchetti 을 주문한다고 주장합니다. 그런 다음 누군가 배가 고프고 공유하고 싶지 않으면 모든 사람이 테이블에서 모든 것을 샘플링합니다. 여행자들에게 이것은 현지 요리에 대한 더 많은 이해를 얻는 경제적 인 방법을 제공 할 수 있습니다. 또한 "그늘"으로 번역되는 와인의 별명 인 의 유리에 참여하는 것이 좋습니다.