Cicchettiとは何ですか？

スペイン語タパスまたは韓国 banchan と同様に、イタリアの小板料理は cicchetti として知られています。ヴェネツィアの街で特に人気のあるこれらの料理は、グラスのワインの有無にかかわらず、水に浸された風景に点在する特別な cicchetti バーで頻繁に提供されます。これらの料理は、さまざまな種類の職人のパンに塗られたオリーブ層のシーフードスプレッドから、野菜やチーズの揚げ物のプレートまで、大きく異なります。

cicchetti は、いつでも食べることができます。ただし、 cicchetti バーは、深夜、昼食前、夕食前に最も頻繁に愛用されます。 Rick StevesのヨーロッパのWebサイトで、旅行ライターのRick Stevesによると、2011年の時点で、ヴェネツィアには約60,000人の居住者と1,000万人の観光客がいます。これは、すべてのレストランが観光客に対応していることを意味しますが、 cicchetti では、伝統的なヴェネツィアのスライスがまだ見つかると主張しています。

これらの小さなプラTe Delightは、寒い製品とホットな製品の間でほぼ等しく分けられています。寒い端では、プレーンまたはスパイスアップした生のカキが定期的にメニューを作り、新鮮なスライスしたトマト、モッツァレラチーズ、オリーブ、オイル、酢、ハーブの伝統的なイタリアのメドレーを作ります。ただし、これらは予想されます。メニューには、季節の野菜、チーズ、魚介類のより多様なメドレーが特徴の特徴的な料理も備えており、多くの場合、 crostini のスプレッドにブレンドされています。

cicchetti のホットタイプは、通常、完全なメインディッシュとして機能するグルメ料理のミニバージョンです。これらのレシピには、イカ、カニ、エビ、マグロなどの魚介類が含まれます。これは、街の水っぽい場所のためにヴェネツィアの習慣です。また、牛肉、豚肉、子羊のような他の肉の心のこもったショーもあります。そのような食品は、通常、特にイタリアの曲がったさまざまな新鮮な野菜、チーズ、ソースと組み合わされています。多くのバーalしたがって、ラビオリやリンギンのようなより象徴的なイタリア料理を提供します。価格と同様に、部分のサイズのみが大幅に削減されます。

イタリアのノートブックのWebサイトによると、いくつかの料理が最も歴史的な引っ張りをしています。 1つは酢に浸された玉ねぎで、 cipolle in Saor と呼ばれます。もう1つはより微妙です： baccala ’mantecato と呼ばれるクリーミーな乾燥タラ料理。

これらの施設で食事をするとき、ガイドは、各ダイナーが2つまたは3つの cicchetti を注文することを主張します。その後、誰かが空腹で共有したくない場合を除き、誰もがテーブルですべてをサンプリングすることができます。旅行者にとって、これは地元の料理をより深く理解するための経済的な方法を提供できます。また、「シェード」に翻訳されるワインのニックネームである l'Ombra のグラスに参加することをお勧めします。