¿Qué es un fabricante de pastas?
Un fabricante de pasta es una herramienta de cocina diseñada para facilitar la fabricación de pasta; También puede conocerlo como una máquina de pasta. Los fabricantes de pastas permiten a las personas hacer una variedad de tipos de pasta fresca en el hogar, desde linguini hasta ravioles. Muchas tiendas de suministros de cocina llevan máquinas de pasta, especialmente si se centran en la cocina italiana, y también se pueden pedir a varios fabricantes; Muchos modelos son relativamente económicos y son muy fáciles de aprender a usar.
Un fabricante de pasta básico está diseñado para atornillarse a una encimera. Tiene una serie de accesorios que incluyen rodillos para lanzar pasas y cortadores para cortar láminas de masa enrollada. Por lo general, una manivela o mango está diseñado para estar unido a un lado del fabricante de pasta con el fin de girar los rodillos o cortar cuchillas. Muchos fabricantes de pastas también vienen con un archivo adjunto para hacer pasta rellena.
Para usar un fabricante de pastas, el cocinero prepara la masa de pasta deseada y luego la rompe en trozos. El chunLos K se pasan por el fabricante de pasta en los rodillos, que se pueden mover progresivamente más juntos para ajustar el grosor de la lámina de pasta. Para algo como lasaña, la masa se dejaría relativamente gruesa, mientras que las pastas finas podrían rodarse en la configuración más pequeña.
Una vez que la masa se ha extendido al grosor deseado, toma la forma de una larga losa de masa que se puede ejecutar a través del accesorio de corte en el fabricante de pastas. Muchos fabricantes de pastas vienen con varios accesorios de corte predeterminados que producen una gama de tamaños de pasta. Las tiras terminadas de pasta se pueden cocinar inmediatamente, refrigerarse durante unos días o dejarla secar.
Hay varias otras formas de usar una máquina de pasta. Las tiras se pueden dejar enteras, por ejemplo, para hacer algo como lasaña, o pueden cortarse en trozos para hacer pasta llena a mano. Algunas personas pellizcan las tiras para hacer Farfalle, o rizarlos para hacer varias pastas en forma de concha. También es posible colocar un ravioli que haga apego a la máquina de pasta. Para usar este accesorio, se coloca una hoja de masa sobre el accesorio, el relleno se mancha sobre la masa y se coloca otra hoja en la parte superior antes de que las capas se forzen a través de la máquina de pasta, lo que los comprime en cuadrados sellados y los corta.
.Con el uso de una máquina relacionada llamada extrusora de pasta, es posible hacer formas de pasta, utilizando troqueles que se ajustan en un extremo de un cilindro hueco. La masa se forja a través del cilindro, y los troqueles la moldean en varias formas, como Rotelle y Penne. Muchas compañías fabrican extrusores de pasta y mueren para acompañarlos, para los cocineros que tienen ganas de experimentar con la amplia gama de formas de pasta.