Hvad er en pastaproducent?
En pastaproducent er et køkkenværktøj, der er designet til at lette fremstillingen af pasta; Du kan også vide det som en pastamaskine. Pastaproducenter giver folk mulighed for at fremstille en række typer frisk pasta derhjemme, lige fra linguine til ravioli. Mange køkkenforsyningsbutikker bærer pastamaskiner, især hvis de har fokus på italiensk køkken, og de kan også bestilles fra forskellige producenter; Mange modeller er relativt billige og meget lette at lære at bruge.
En grundlæggende pastaproducent er designet til at boltre sig til en mod top. Det har et antal fittings, herunder ruller til rullepasta og skærer til skæreplader med rullet dej. Typisk er en krumtap eller håndtag designet til at blive fastgjort til den ene side af pastaproducenten med det formål at dreje ruller eller skære klinger. Mange pastaproducenter leveres også med en tilknytning til fremstilling af udstoppet pasta.
For at bruge en pastaproducent tilbereder kokken den ønskede pastadej og bryder den derefter i bidder. ChunKS føres gennem pastaproducenten på rullerne, som kan flyttes gradvist tættere sammen for at justere tykkelsen på pastaens ark. For noget som lasagne ville dejen være relativt tyk, mens fine pastaer muligvis rulles igennem på den mindste indstilling.
Når dejen er blevet rullet ud til den ønskede tykkelse, har den form af en lang dejplade, der kan køres gennem skærefastgørelsen på pastaproducenten. Mange pastaproducenter leveres med adskillige standardskærende vedhæftede filer, der producerer en række pastastørrelser. De færdige strimler af pasta kan koges øjeblikkeligt, køles i et par dage eller overlades til at tørre.
Der er flere andre måder at bruge en pastamaskine på. Strimlerne kan for eksempel overlades til at lave noget som Lasagna, eller de kan skæres i bidder for at fremstille håndlavet pasta. Nogle mennesker klemmer strimlerne for at lave farfalle, eller krøl dem til at fremstille forskellige skalformede pastaer. Det er også muligt at passe til en ravioli, der fremstiller fastgørelse til pastamaskinen. For at bruge denne vedhæftning lægges et ark dej over vedhæftningen, fyldning smures på dejen, og et andet ark lægges på toppen, før lagene tvinges gennem pastamaskinen, der komprimerer dem til forseglede firkanter og skærer dem.
Ved hjælp af en relateret maskine kaldet en pasta -ekstruder er det muligt at fremstille pastaformer ved hjælp af dies, der passer i den ene ende af en hul cylinder. Dejen tvinges gennem cylinderen, og døren former den til forskellige former såsom Rotelle og Penne. Mange virksomheder fremstiller pasta -ekstrudere og dør for at gå med dem, til kokke, der har lyst til at eksperimentere med den brede vifte af pastaformer.