パスタメーカーとは何ですか？

パスタメーカーは、パスタの製造を促進するように設計されたキッチンツールです。パスタマシンとしても知っているかもしれません。パスタメーカーは、リンギンからラビオリに至るまで、自宅でさまざまな種類の新鮮なパスタを作ることができます。多くのキッチンサプライストアには、特にイタリア料理に焦点を当てている場合、パスタマシンを搭載しており、さまざまなメーカーから注文することもできます。多くのモデルは比較的安価で、使用が非常に簡単に習得できます。

基本的なパスタメーカーは、カウンタートップにボルトで固定するように設計されています。パスタを巻き出すためのローラーや、巻き出した生地のシートを切るためのカッターを含む多くの継手があります。通常、クランクまたはハンドルは、ローラーを回したり刃を切ったりする目的で、パスタメーカーの片側に取り付けられるように設計されています。多くのパスタメーカーには、詰め物のパスタを作るための添付ファイルも付いています。

パスタメーカーを使用するために、クックは希望のパスタ生地を準備し、それをチャンクに分割します。チュンKSはローラーのパスタメーカーを通過し、パスタシートの厚さを調整するために徐々に近づけて移動できます。ラザニアのようなものの場合、生地は比較的厚いままになりますが、細いパスタは最小の設定で丸められる可能性があります。

生地が希望の厚さに巻かれたら、パスタメーカーの切断アタッチメントを通過することができる長い生地の形を取ります。多くのパスタメーカーには、さまざまなパスタサイズを生成するデフォルトの切断添付ファイルがいくつかあります。パスタの完成したストリップは、すぐに調理したり、数日間冷蔵したり、乾燥したりすることができます。

パスタマシンを使用する他のいくつかの方法があります。たとえば、ストリップを全部放置してラザニアのようなものを作るか、手作りのパスタを作るためにチャンクにカットすることができます。一部の人々は、ファルファールを作るためにストリップをつまんでいます、またはそれらをカールして、さまざまなシェル型のパスタを作ります。パスタマシンにアタッチメントを作るラビオリに合うことも可能です。このアタッチメントを使用するために、アタッチメントの上に生地のシートが敷かれ、生地に詰め物が塗られ、別のシートがパスタマシンに強制される前に上に敷設され、密閉された正方形に圧縮してカットします。

パスタ押出機と呼ばれる関連マシンを使用すると、中空のシリンダーの一端に収まるダイを使用して、パスタの形を作ることができます。生地はシリンダーを通して強制され、ダイはそれをロテルやペンネなどのさまざまな形に形作ります。多くの企業は、パスタの形状を実験したいと思う料理人のために、パスタの押出機と死ぬために彼らと一緒に行くために死にます。