Cos'è un produttore di pasta?
Un produttore di pasta è uno strumento da cucina progettato per facilitare la produzione di pasta; Potresti anche conoscerlo come una macchina per la pasta. I produttori di pasta consentono alle persone di creare una varietà di tipi di pasta fresca a casa, che vanno dalla linguine ai ravioli. Molti negozi di forniture per la cucina portano macchine di pasta, soprattutto se si concentrano sulla cucina italiana e possono anche essere ordinati da vari produttori; Molti modelli sono relativamente economici e molto facili da imparare a usare.
Un produttore di pasta di base è progettato per bullone su una coda. Ha una serie di raccordi, tra cui rulli per lanciare pasta e taglierine per tagliare i fogli di impasto lanciati. In genere una manovella o una maniglia è progettata per essere attaccata a un lato del produttore di pasta allo scopo di girare i rulli o tagliare le lame. Molti produttori di pasta hanno anche un attaccamento per la pasta ripiena.
Per usare un produttore di pasta, il cuoco prepara l'impasto di pasta desiderato e poi lo rompe in pezzi. Il chunI KS vengono passati attraverso il produttore di pasta sui rulli, che può essere spostato progressivamente più vicino per regolare lo spessore del foglio di pasta. Per qualcosa come le lasagne, l'impasto sarebbe lasciato relativamente denso, mentre le pasta fini potrebbero essere rotolate attraverso l'ambiente più piccolo.
Una volta che l'impasto è stato lanciato allo spessore desiderato, assume la forma di una lunga lastra di impasto che può essere eseguita attraverso l'attacco di taglio sul produttore di pasta. Molti produttori di pasta sono dotati di diversi attacchi di taglio predefiniti che producono una gamma di dimensioni della pasta. Le strisce di pasta finite possono essere cotte immediatamente, refrigerate per alcuni giorni o lasciate asciugare.
Ci sono molti altri modi per utilizzare una macchina per la pasta. Le strisce possono essere lasciate intere, ad esempio, per fare qualcosa di simile a lasagne, oppure possono essere tagliate in blocchi per produrre pasta piena di mano. Alcune persone pizzicano le strisce per fare Farfalleo arricciali per realizzare varie pasta a forma di conchiglia. È anche possibile adattarsi a un attacco di ravioli alla macchina per la pasta. Per utilizzare questo allegato, viene posata un foglio di pasta sull'attacco, il riempimento viene imbrattato sull'impasto e un altro foglio viene posato in cima prima che gli strati vengano forzati attraverso la macchina di pasta, che li comprime in quadrati sigillati e li taglia.
Con l'uso di una macchina correlata chiamata estrusore di pasta, è possibile creare forme di pasta, usando stampi che si adattano a un'estremità di un cilindro cavo. L'impasto è forzato attraverso il cilindro e gli stampi lo modellano in varie forme come Rotelle e Penne. Molte aziende producono estrusori di pasta e muoiono per accompagnarli, per i cuochi che hanno voglia di sperimentare la vasta gamma di forme di pasta.