Hva er en pastaprodusent?
En pastaprodusent er et kjøkkenverktøy som er designet for å lette produksjonen av pasta; Du kan også kjenne det som en pastamaskin. Pastaprodusenter lar folk lage en rekke typer fersk pasta hjemme, alt fra linguine til ravioli. Mange kjøkkenforsyningsbutikker har pastamaskiner, spesielt hvis de har fokus på italiensk mat, og de kan også bestilles fra forskjellige produsenter; Mange modeller er relativt rimelige og veldig enkle å lære å bruke.
En grunnleggende pastaprodusent er designet for å boltre seg til en benkeplate. Den har en rekke beslag, inkludert ruller for å rulle ut pasta og kuttere for skjæreark med rullet ut deig. Vanligvis er en sveiv eller håndtak designet for å være festet til den ene siden av pastaprodusenten med det formål å snu ruller eller skjæreblad. Mange pastaprodusenter har også et tilknytning for å lage utstoppet pasta.
For å bruke en pastaprodusent, tilbereder kokken den ønskede pastadeigen og bryter den deretter i biter. ChunKS føres gjennom pastaprodusenten på rullene, som kan flyttes gradvis nærmere hverandre for å justere tykkelsen på arket med pasta. For noe som lasagne ville deigen være relativt tykk, mens fine pasta kan rulles gjennom på den minste innstillingen.
Når deigen er rullet ut til ønsket tykkelse, har den form av en lang deig som kan kjøres gjennom skjærefestet på pastaprodusenten. Mange pastaprodusenter kommer med flere standardskjærevedlegg som produserer en rekke pastastørrelser. De ferdige strimlene av pasta kan kokes umiddelbart, nedkjølt i noen dager, eller overlates å tørke.
Det er flere andre måter å bruke en pastamaskin på. Strimlene kan for eksempel ligge for å lage noe som lasagne, eller de kan kuttes i biter for å lage håndlaget fylt pasta. Noen mennesker klemmer stripene for å lage Farfalle, eller krøll dem for å lage forskjellige skallformede pastaer. Det er også mulig å passe til en ravioli som legger tilknytning til pastamaskinen. For å bruke dette vedlegget legges det et ark med deigen over tilknytningen, fyllingen smøres på deigen, og et annet ark legges på toppen før lagene blir tvunget gjennom pastamaskinen, som komprimerer dem i forseglede firkanter og kutter dem.
Med bruk av en relatert maskin som kalles en pasta -ekstruder, er det mulig å lage pastaformer, ved hjelp av dies som passer i den ene enden av en hul sylinder. Deigen blir tvunget gjennom sylinderen, og døren form den til forskjellige former som Rotelle og Penne. Mange selskaper produserer pasta ekstruderere og dør for å gå med dem, for kokker som har lyst til å eksperimentere med det brede spekteret av pastaformer.