Vad är en pastatillverkare?
En pastaproducent är ett köksverktyg som är utformat för att underlätta tillverkningen av pasta; Du kanske också känner till det som en pastamaskin. Pastatillverkare tillåter människor att göra en mängd olika typer av färsk pasta hemma, allt från linguine till ravioli. Många köksutbudsbutiker har pastamaskiner, särskilt om de har fokus på italiensk mat, och de kan också beställas från olika tillverkare; Många modeller är relativt billiga och mycket enkla att lära sig att använda.
En grundläggande pastaproducent är utformad för att bultar till en bänkskiva. Den har ett antal beslag inklusive rullar för att rulla ut pasta och skärare för att klippa lakan med utrullad deg. Vanligtvis är en vev eller handtag utformad för att fästas på ena sidan av pastatillverkaren i syfte att vrida rullar eller skärblad. Många pastatillverkare kommer också med en fästning för att göra fylld pasta.
för att använda en pastaproducent, kocken förbereder den önskade pastadegen och bryter sedan den i bitar. ChunenKS passeras genom pastatillverkaren på rullarna, som kan flyttas gradvis närmare varandra för att justera tjockleken på pastararket. För något som lasagne skulle degen lämnas relativt tjock, medan fina pasta kan rullas igenom på den minsta miljön.
När degen har rullats ut till önskad tjocklek, tar den formen av en lång degplatta som kan köras genom skärfästet på pastaproducenten. Många pastatillverkare har flera standardklippfästen som producerar en rad paststorlekar. De färdiga remsorna av pasta kan kokas omedelbart, kylas i några dagar eller lämnas för att torka.
Det finns flera andra sätt att använda en pastamaskin. Remsorna kan till exempel lämnas hela för att göra något som lasagne, eller så kan de skäras i bitar för att göra handgjorda pasta. Vissa människor klämmer in remsorna för att göra farfalleeller krulla dem för att göra olika skalformade pasta. Det är också möjligt att passa en ravioli som gör fästning till pastamaskinen. För att använda denna fästning läggs ett ark med degen över fästningen, fyllning smetas på degen, och ett annat ark läggs ovanpå innan skikten tvingas genom pastamaskinen, som komprimerar dem till förseglade rutor och skär dem.
Med användning av en relaterad maskin som kallas en pasta extruder är det möjligt att göra pastaformer med hjälp av matriser som passar i ena änden av en ihålig cylinder. Degen tvingas genom cylindern, och matrisen formar den i olika former som rotelle och penne. Många företag tillverkar pasta extruder och dör för att gå med dem, för kockar som känner sig som att experimentera med det breda utbudet av pastaformer.