¿Qué es una batidora de masa de pizza?
Una batidora de masa de pizza es un aparato de mezcla eléctrica en casa o comercial. La mayoría de los mezcladores utilizados para hacer masa de pizza también se utilizan para fines de mezcla general, con accesorios especiales adecuados para mezclar masa de pizza. Estos mezcladores pueden ser electrodomésticos comerciales grandes y de servicio pesado o pueden ser herramientas de cocina para el hogar más pequeñas o de mano. Muchas máquinas de pan para el hogar también se pueden usar para mezclar la masa de pizza.
Una batidora de masa de pizza de grado comercial viene en dos tipos. Uno es una batidora horizontal grande. Estos mezcladores tienen forma de cajas grandes, y los ingredientes están cargados en un tambor. El brazo de mezcla gira horizontalmente en el tambor, con diferentes formas disponibles para diferentes tipos de masa. El accesorio de masa de pizza se asemeja a los accesorios del gancho en mezcladores más pequeños. El otro tipo de batidora de masa de pizza comercial es una versión más grande de una batidora casera, con un tazón montado en un soporte y un brazo que ingresa al tazón desde la parte superior.
Hacer masa de pizza requiere abetoST mezcla los ingredientes húmedos. Los ingredientes húmedos son siempre agua y aceite, y también pueden incluir variaciones como huevos o cerveza. La levadura se puede agregar ya que estos ingredientes se mezclan, pero no toda la masa de pizza contiene levadura. Una vez que se mezclan los ingredientes húmedos, la harina se agrega lentamente y la masa se vuelve rígida. A medida que se mezcla la masa, el gluten en la harina se vuelve húmedo y forma cadenas que hacen que la masa sea elástica y viable.
La masa de pizza se puede hacer a mano, pero las personas que a menudo hacen pizza pueden usar una batidora eléctrica para ahorrar trabajo. Hacer masa con una batidora de masa de pizza requiere dos accesorios: un accesorio de batidor o batidor para mezclar los ingredientes húmedos y un accesorio de gancho para mezclar la masa a medida que se agrega la harina. Este accesorio puede ser un solo brazo en forma de gancho o espiral, o puede ser dos piezas espirales que giran en direcciones opuestas. El motor y los accesorios del mezclador deben ser lo suficientemente fuertespara trabajar una masa rígida durante varios minutos.
La masa de pizza no es tan rígida como la masa de pan. Si bien la masa de pan generalmente debe amasarse por hasta 15 minutos, la masa de pizza solo necesita amasarse lo suficiente como para hacerlo viable, generalmente durante unos minutos. A menudo, una pequeña batidora de mano con un gancho o accesorio espiral es lo suficientemente fuerte como para manejar la fabricación de la masa de pizza en la cocina del hogar. También es posible usar una máquina de pan para el hogar para mezclar la masa de pizza. Estas máquinas a menudo tienen una configuración de "masa de pizza", y la mayoría tiene un temporizador que apaga la máquina y evita la mezcla excesiva.