피자 반죽 믹서 란 무엇입니까?

피자 반죽 믹서는 가정 또는 상업용 전기 믹싱 어플라이언스입니다. 피자 반죽을 만드는 데 사용되는 대부분의 믹서는 일반적인 믹싱 목적에도 사용되며 피자 반죽을 혼합하기에 적합한 특수 부착물이 있습니다. 이 믹서는 크고 무거운 상업용 가전 제품이거나 작은 스탠드 업 또는 핸드 헬드 홈 키친 도구 일 수 있습니다. 많은 가정용 빵 기계는 피자 반죽을 혼합하는 데 사용될 수 있습니다.

상업용 등급 피자 반죽 믹서는 두 가지 유형으로 제공됩니다. 하나는 큰 수평 믹서입니다. 이 믹서는 큰 상자 모양이며 재료는 드럼으로 전면로드됩니다. 믹싱 암은 드럼에서 수평으로 회전하며 다른 유형의 반죽에 대해 다양한 모양을 사용할 수 있습니다. 피자 반죽 부착물은 더 작은 믹서의 후크 부착물과 비슷합니다. 다른 유형의 상업용 피자 반죽 믹서는 더 큰 버전의 홈 스탠드 업 믹서로, 스탠드에 그릇이 장착되고 상단에서 그릇에 들어가는 팔이 있습니다.

피자 반죽을 만들기 위해 전나무가 필요합니다.젖은 성분을 섞어 놓으십시오. 젖은 성분은 항상 물과 기름이며 계란이나 맥주와 같은 변형이 포함될 수도 있습니다. 이 성분이 혼합되어 있기 때문에 효모를 첨가 할 수 있지만 모든 피자 반죽에 효모가 포함되어있는 것은 아닙니다. 젖은 성분이 혼합되면 밀가루가 천천히 첨가되고 반죽이 뻣뻣 해집니다. 반죽이 혼합되면 밀가루의 글루텐은 촉촉 해지고 끈을 형성하여 반죽을 탄력적이고 실행 가능합니다.

피자 반죽은 손으로 만들 수 있지만 종종 피자를 만드는 사람들은 전기 믹서를 사용하여 작업을 절약 할 수 있습니다. 피자 반죽 믹서로 반죽을 만드는 데 두 가지 부착물이 필요합니다. 젖은 성분을 혼합하기위한 털 또는 비타 부착물과 밀가루가 첨가 될 때 반죽을 혼합하기위한 후크 부착물이 필요합니다. 이 첨부 파일은 단일 후크 또는 나선형 모양의 암 일 수 있거나 반대 방향으로 돌리는 두 개의 나선형 조각 일 수 있습니다. 믹서의 모터와 부착물은 충분히 강해야합니다.몇 분 동안 뻣뻣한 반죽을 작동시키기 위해.

피자 반죽은 빵 반죽만큼 뻣뻣하지 않습니다. 빵 반죽은 보통 최대 15 분 동안 반죽해야하지만 피자 반죽은 일반적으로 몇 분 동안 실행 가능하기에 충분히 반죽하면됩니다. 종종 후크 또는 나선형 부착물이있는 작은 핸드 헬드 믹서는 홈 부엌에서 피자 반죽을 만드는 것을 처리 할 수있을 정도로 강합니다. 피자 반죽을 혼합하기 위해 가정용 빵 기계를 사용할 수도 있습니다. 이 기계에는 종종 "피자 반죽"설정이 있으며 대부분 기계를 끄고 오버 혼합을 방지하는 타이머가 있습니다.

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