¿Qué es una hamburguesa Portobello?
Adecuado para vegetarianos, una hamburguesa Portobello es un tipo de hamburguesa que utiliza tapas de hongos portobello en lugar de hamburguesas. Los portobellos son hongos grandes y carnosos, por lo que una sola gorra es de tamaño comparable a una empanada de carne. Aunque a veces se encuentran en los restaurantes, con frecuencia son caseros.
Las versiones de la hamburguesa de Portobello varían ampliamente. Sin embargo, los hongos generalmente se marinan antes de cocinar. Las marinadas generalmente consisten en aceite de vegetal o oliva y vinagre balsámico. También se incluyen una variedad de especias y otros saborizantes dependiendo de la versión.
El ajo y las cebollas son adiciones populares a la marinada, y otras especias como tomillo, orégano o albahaca también se incluyen generalmente. La sal y la pimienta casi siempre se agregan al gusto también. A veces también se agrega mostaza, y las versiones más picantes incluso pueden incluir pimientos jalapeño o chipotle.
fáciles de preparar, los ingredientes marinados simplemente se mezclan o se mezclan. Entonces thLas tapas de hongos E se colocan en un recipiente con el líquido y se dejan marinar entre 15 minutos y dos horas. Una vez completado, se retiran los champiñones y el marinado se reserva y se usa para rociar los portobellos mientras cocinan.
Los champiñones se colocan en una parrilla o en sartén y se cocinan durante varios minutos en ambos lados. Muchas versiones colocan queso en los champiñones durante los últimos minutos de cocción para permitir que el queso se derrita. Algunas versiones esperan para colocar el queso hasta que se retiren los champiñones de la parrilla.
Los bollos de hamburguesa o cualquier tipo de rollos rústicos se utilizan para hacer una hamburguesa Portobello. Los bollos pueden calentarse o tostarse primero. Además, la mostaza o la mayonesa pueden extenderse sobre los bollos. Mezclar parte del marinado reservado en una porción de mayonesa y usarla como una propagación con sabor también es una opción.
Una vez que se cocinan los champiñones,se colocan en la mitad inferior del bollo o rollo. Si el queso no se ha derretido en los champiñones durante la cocción, ahora se agrega. Las opciones de queso varían considerablemente también, aunque con frecuencia son quesos blancos. Pepper Jack, Provolone, Gouda e incluso Brie son opciones de queso posibles que coincidirían bien con una hamburguesa Portobello.
Además del queso, generalmente se incluyen otras coberturas. Similar a una hamburguesa tradicional, lechuga, tomate en rodajas y cebollas a menudo encabezan una hamburguesa Portobello. Los aguacates también son una cobertura popular para este sándwich. Estas hamburguesas pueden servirse con los mismos lados que cualquier hamburguesa.