Co to jest burger Portobello?

Portobello Burger jest rodzajem Burger Portobello, który jest rodzajem burgera, który wykorzystuje czapki grzybowe Portobello zamiast pasztecików hamburgerowych. Portobellos to duże, mięsiste grzyby, więc pojedyncza czapka ma porównywalną wielkość do mięsa. Chociaż czasami znajdują się w restauracjach, są często domowe. Grzyby są jednak ogólnie marynowane przed gotowaniem. Marynaty zwykle składają się z oliwy z warzyw lub oliwek i octu balsamicznego. W zależności od wersji uwzględniono także różnorodne przyprawy i inne aromatyzacje.

Czosnek i cebula są popularnymi dodatkami do marynaty, a inne przyprawy, takie jak tymianek, oregano lub bazylia, są również uwzględnione. Sól i pieprz są prawie zawsze dodawane do smaku. Czasami dodaje się również musztarda, a wersje pikantne mogą nawet obejmować paprykę jalapeño lub chipotle.

Łatwe do przygotowania, składniki marynatowe są po prostu przebite lub mieszane razem. Potem thCzapki grzybowe są umieszczane w pojemniku z płynem i marynacja między 15 minutami a dwiema godzinami. Po zakończeniu grzyby są usuwane, a marynata jest zarezerwowana i używana do zbicia portobellos podczas gotowania.

Grzyby są następnie umieszczane na grillu lub na patelni i gotowane przez kilka minut po obu stronach. Wiele wersji nakłada ser na grzybach w ciągu ostatnich kilku minut gotowania, aby serek się stopił. Niektóre wersje czekają na umieszczenie sera, aż po usunięciu grzybów z grilla.

Bunsy Hamburger lub dowolny rodzaj rustykalnych bułek służą do zrobienia burgera Portobello. Bunsy mogą być przede wszystkim ogrzewane lub toastowane. Dodatkowo musztarda lub majonez może być rozłożone na bułki. Mieszanie części zarezerwowanej marynaty w część majonezu i użycie jej jako aromatyzowanego spreadu jest również opcją.

Po ugotowaniu grzybów, onesą umieszczane na dolnej połowie bułki lub rolki. Jeśli ser nie został stopiony na grzybach podczas gotowania, jest teraz dodawany. Wybór sera różnią się również znacznie, chociaż często są to białe sery. Pepper Jack, Provolone, Gouda, a nawet Brie to wszystkie możliwe opcje sera, które pasują do burgera Portobello.

Oprócz sera zwykle uwzględniono inne dodatki. Podobnie jak tradycyjny burger, sałata, pokrojone pomidory i cebula często przewyższają burger Portobello. Awokado są również popularnym polewą do tej kanapki. Te hamburgery mogą być podawane z tymi samymi stronami, co każdy hamburger.