ポートベロバーガーとは何ですか？

菜食主義者に適したポートベロバーガーは、ハンバーガーのパテの代わりにポルトベロマッシュルームキャップを使用するハンバーガーの一種です。ポルトベロスは大きくて肉のマッシュルームなので、単一のキャップは肉のパティに匹敵するサイズです。レストランでは時々発見されますが、ポートベロバーガーのバージョンは大きく異なります。ただし、キノコは一般的に調理する前にマリネされています。マリネは通常、野菜またはオリーブオイルとバルサミコ酢で構成されています。バージョンに応じて、さまざまなスパイスやその他のフレーバーも含まれています。

ニンニクと玉ねぎはマリネに人気のある追加であり、タイム、オレガノ、バジルなどの他のスパイスも一般的に含まれています。塩とコショウは、ほぼ常に味に加えられています。マスタードは時々追加され、スパイシーなバージョンにはハラペーニョやチポトレのペッパーも含まれます。

準備が簡単で、マリネの材料は単純に泡立てられたり混ぜ合わせたりします。それからthEマッシュルームキャップは液体のある容器に入れられ、15分から2時間の間にマリネすることができます。完了すると、マッシュルームが取り外され、マリネは予約され、調理中にポルトベロスをbastするために使用されます。

マッシュルームは、グリルまたはフライパンの上に置かれ、両側で数分間調理されます。多くのバージョンは、チーズを溶かすために、最後の数分間の調理の間にマッシュルームにチーズを置きます。一部のバージョンは、マッシュルームがグリルから取り外されるまでチーズを配置するのを待ちます。

ハンバーガーパンまたはあらゆる種類の素朴なロールを使用して、ポートベロバーガーを作ります。パンは最初に温めたりトーストしたりすることがあります。さらに、マスタードまたはマヨネーズがパンに広がる場合があります。予約されたマリネの一部をマヨネーズの一部に混ぜ、それを風味のあるスプレッドとして使用することも選択肢です。

キノコが調理されたら、彼らパンまたはロールの下半分に配置されます。調理中にチーズがキノコに溶けていない場合、今は追加されます。チーズの選択もかなり異なりますが、頻繁に白いチーズです。 Pepper Jack、Provolone、Gouda、さらにはBrieでさえ、ポルトベロバーガーとよく合うチーズのオプションです。

チーズに加えて、他のトッピングが通常含まれています。伝統的なハンバーガー、レタス、スライスしたトマト、玉ねぎと同様に、しばしばポルトベロバーガーの上にあります。アボカドは、このサンドイッチの人気のトッピングでもあります。これらのハンバーガーは、ハンバーガーと同じ側面で提供される場合があります。