Daktylaとは何ですか？

地中海のキプロスの小さな島国では、最も人気のあるクッキーの1つは daktyla kyrion 、または女性の指と呼ばれます。説明に忠実に、これらのカリカリのお菓子は、中程度のサイズの指の大きさであり、 sikoses の休暇中に大量に消費されます。 Cookieの構造は、揚げたアーモンド、砂糖、シナモンのカリカリの中心に包まれたフィロスタイルの生地で構成され、揚げて、砂糖入りの花を吹き込まれたシロップに染み込みます。

これらのクッキーはキプロスで一年中人気がありますが、四旬節のカトリックの休日に至るまでの数週間にわたって広く提供されています。多くの人にとって、これらの数週間にわたって肉と御treat走は禁止されているため、これらの御treat走は準備期間中に特に高く評価されています。マルディグラは、西洋化された社会で最も有名なプレレンテンフェスティバルです。

daktyla Cookieを囲むPhyllo生地は、ほとんどのフルサイズの食料品店から簡単に購入できます。しかし、家で作ることは難しくありません。水、油、少量の塩を含む小麦粉で構成され、生地は数時間休みます。その後、圧Ringのピンまたはパスタマシンで薄く展開され、女性の指と同じくらいの長さで正方形に切ります。適切な一貫性のために、レシピに従うことが重要です。たとえば、Global Cookies Webサイトの1つのレシピでは、1カップ（約237 ml）の水と0.33カップ（約78 ml）のオイルを使用して、7.5カップ（約1.7 kg）の小麦粉に加えて塩を使用します。

一方、アーモンドとしばしばピスタチオも押しつぶされ、シナモンとボウルに砂糖を混ぜます。 daktyla 混合物の小さな山は、各生地の正方形の中央列に配置されています。各正方形はナットの周りにしっかりと巻き上げられています。これらのシリンダーは、事前に端で密閉されていますフォークを縫い目に囲むと、油で揚げられます。

daktyla がペーパータオルで乾燥しているため、ストーブの上にシンプルなシロップが作られています。鍋、水、砂糖、蜂蜜、花の水、さらには柑橘類の皮でさえも沸騰します。約3部の水、2部の砂糖、1部の蜂蜜の比率は、厚いシロップには慣習的であり、少し花の水とゼストが味が加えられています。液体がシロップになった後、サクサクしたクッキーをポットに浸し、乾燥して冷やすために脇に置きます。