¿Qué es un buñuelo de papa?
Una papa que está maltratada y frita a veces se conoce como un buñuelo de papa. También conocidos como pasteles de papa o vieiras de papa, varían según la región en la que se preparan. El término buñuelo de papa generalmente se usa en Escocia y Nueva Zelanda, donde el guarnición se sirve comúnmente con pescado.
Las recetas básicas de bierby de papa requieren papas, huevos y harina para su masa. También se puede necesitar polvo de hornear. La sal y la pimienta se pueden agregar al gusto, aunque muchos chefs se abstienen de incorporarlos para mantener su producto simple y apropiado para su uso junto con varios platos. Antes de cocinar, las papas suelen ser puré.
La mayoría de las recetas de buñuelo de papa pueden alterarse ampliamente al gusto. A algunos cocineros les gusta incorporar carne, como cerdo o carne de res, en su receta. También se pueden agregar muchas verduras diferentes, como el maíz o las cebollas, para sabor y textura. Los pimientos son otro ingrediente agregado común en pasteles de papa.
Recetas utilizadas para hacer POTALos buñuelos también pueden ser alterados por sus ingredientes básicos. Las batatas, por ejemplo, pueden usarse en lugar de Russet o cualquier otra variedad de papas que una receta tradicionalmente requiera. Las únicas constantes necesarias para una receta exitosa de buñecas de papa son los ingredientes de la masa y algún tipo de tubérculo.
También se puede agregar cualquier cantidad de especias, desde el hinojo hasta el ajo. Algunas personas prefieren incluir un sabor picante en sus pasteles de papa y agregar ingredientes como chile en polvo o pimienta de cayena. Otros prefieren buñuelos con queso. Agregar algo suave, como la crema agria, puede producir un buñuelo más cremoso, mientras que freír los buñuelos dos veces puede producir un pastel de papa extra crujiente.
Para preparar buñuelos de papa, los cocineros generalmente mezclan todos los ingredientes. Luego, la mezcla se enrolla en bolas manejables del tamaño de un bocado que se fríen en una sartén o freidora. Una vez que los buñuelos alcanzan una gOlden Brown Color, se retiran del fuego y se dejan enfriar. Cualquier exceso de aceite también se borra o se drena de los buñuelos para asegurar el sabor más óptimo. Se pueden servir en lugar de papas fritas con cualquier comida tradicional, desde hamburguesas hasta pescado y papas fritas.
No es inusual que los buñuelos de papa se sirvan junto con una salsa salada. La caída de cada chef es diferente, aunque una versión común incluye queso, crema y varios condimentos. Cualquier inmersión o aderezo preparado también se puede comprar y utilizar según lo deseado, desde el alioli de ajo hasta la salsa de tomate. La crema agria también puede ser una guarnición sabrosa para usar con las porciones de bote de papa.