Co to jest marmik ziemniaczany?

Ziemniak, który jest zniszczony i smażony, jest czasem znany jako marszek ziemniaczany. Znane również jako ciasta ziemniaczane lub przegrzebki ziemniaczane, różnią się one w zależności od regionu, w którym są przygotowywane. Termin smyk ziemniaczany jest zwykle stosowany w Szkocji i Nowej Zelandii, gdzie uboczne danie jest powszechnie podawane z rybami.

Podstawowe przepisy na pieszczoty ziemniaczane wymagają ziemniaków, jajek i mąki do ich ciasta. Potrzebny może być również proszek do pieczenia. Do smaku można dodać sól i pieprz, choć wielu szefów kuchni powstrzymuje się od włączenia ich, aby ich produkt był prosty i odpowiedni do użytku wraz z różnymi potrawami. Przed gotowaniem ziemniaki są zwykle puree.

Większość przepisów na marki ziemniaczane można szeroko zmieniać na smak. Niektórzy kucharze lubią włączać mięso, takie jak wieprzowina lub wołowina, do swojego przepisu. W celu uzyskania smaku i konsystencji można również dodać wiele różnych warzyw, takich jak kukurydza lub cebula. Papryka to kolejny powszechny dodany składnik ciast ziemniaczanych.

Przepisy używane do tworzenia potaDo ćwierć może być również zmienione przez ich podstawowe składniki. Na przykład słodkie ziemniaki mogą być używane zamiast Russet lub w zależności od innych różnorodności ziemniaków, o które tradycyjnie wymaga przepis. Jedynymi stałymi niezbędnymi do udanego przepisu na marszczenie ziemniaczane są składniki ciasta i jakiś rodzaj bulwy.

Można również dodać dowolną liczbę przypraw, od kopru włoskiego po czosnek. Niektóre osoby wolą uwzględniać pikantny smak w swoich ciastach ziemniaczanych i dodają składniki, takie jak chili proszek lub pieprz Cayenne. Inni wolą tandetne placki. Dodanie czegoś gładkiego, takiego jak kwaśna śmietana, może przynieść bardziej kremowy marmat, a dwukrotnie smażenie placów może przynieść wyjątkowo chrupiące ciasto ziemniaczane.

Aby przygotować placki ziemniaczane, kucharze ogólnie mieszają wszystkie składniki razem. Następnie mieszanina jest wdrażana w możliwe do opanowania kulki wielkości kęsa, które są smażone na patelni lub głębokiej frytownicy. Gdy placki dotrą do gOlden brązowy kolor, są usuwane z ciepła i pozwalają na ochłodzenie. Wszelkie nadmiar oleju jest również zaklejące lub odprowadzane z placków, aby zapewnić najbardziej optymalny smak. Można je podawać zamiast frytek z dowolnym tradycyjnym posiłkiem, od hamburgerów po ryby i żetony.

Nie jest niczym niezwykłym, że place ziemniaczane są podawane obok pikantnego zanurzenia. Dip każdego szefa kuchni jest inny, choć wspólna wersja obejmuje ser, śmietanę i różne przyprawy. Wszelkie przygotowane dipy lub opatrunki można również kupić i użyć zgodnie z życzeniem, od czosnku aioli po keczup. Kwaśny śmietana może być smacznym dodatkiem do użycia z porcjami do pietworów ziemniaczanych.