감자 프리터는 무엇입니까?

폭행 및 튀긴 감자는 때때로 감자 프리터로 알려져 있습니다. 감자 케이크 또는 감자 가리비로도 알려진 그들은 준비된 지역에 따라 다릅니다. 감자 fritter라는 용어는 일반적으로 스코틀랜드와 뉴질랜드에서 사용되며, 반찬은 일반적으로 물고기와 함께 제공됩니다.

기본적인 감자 프리터 레시피는 반죽을 위해 감자, 계란 및 밀가루를 요구합니다. 베이킹 파우더도 필요할 수 있습니다. 많은 요리사가 다양한 요리와 함께 사용하기에 제품을 간단하고 적절하게 유지하기 위해 소금과 후추를 맛볼 수 있습니다. 요리하기 전에 감자는 일반적으로 으깬다.

대부분의 감자 프리터 레시피는 맛을 널리 변경할 수 있습니다. 일부 요리사는 돼지 고기 나 쇠고기와 같은 고기를 레시피에 넣는 것을 좋아합니다. 풍미와 질감을 위해 옥수수 나 양파와 같은 다양한 야채도 첨가 할 수 있습니다. 고추는 감자 케이크에 또 다른 일반적인 첨가 된 성분입니다.

포타를 만드는 데 사용되는 레시피기본 성분에 의해 튀김을 변경할 수도 있습니다. 예를 들어, 고구마는 Russet 대신 또는 다른 다양한 감자가 전통적으로 요구하는 다른 감자 대신 사용될 수 있습니다. 성공적인 감자 프리터 레시피에 필요한 유일한 상수는 반죽 성분과 일부 유형의 결절입니다.

회향에서 마늘까지의 향신료도 추가 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 감자 케이크에 매운 맛을 포함하고 칠리 가루 또는 카이엔 고추와 같은 성분을 첨가하는 것을 선호합니다. 다른 사람들은 치즈 튀김을 선호합니다. 사워 크림과 같은 매끄러운 무언가를 추가하면 크리미아 프리터를 생성 할 수 있으며, 프리터를 두 번 튀기면 여분의 바삭 바삭한 감자 케이크가 생성 될 수 있습니다.

감자 튀김을 준비하기 위해 요리사는 일반적으로 모든 재료를 함께 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 프라이팬이나 깊은 프라이어에 튀긴 관리 가능한 물린 크기의 공으로 굴립니다. 프리터가 g에 도달하면오래된 갈색 색상, 그들은 열에서 제거되어 식히도록 허용됩니다. 과도한 오일은 또한 가장 최적의 맛을 보장하기 위해 프리터에서 블로 팅되거나 배수됩니다. 그들은 햄버거에서 생선과 칩스에 이르기까지 전통적인 식사와 함께 감자 튀김 대신 제공 될 수 있습니다.

감자 튀김이 풍미있는 딥과 함께 제공되는 것은 드문 일이 아닙니다. 일반적인 버전에는 치즈, 크림 및 다양한 조미료가 포함되어 있지만 각 요리사의 딥은 다릅니다. 준비된 딥 또는 드레싱은 마늘 aioli에서 케첩까지 원하는대로 구입하여 사용할 수 있습니다. 사워 크림은 감자 프리터 서빙과 함께 사용하기에 맛있는 장식 일 수 있습니다.